Hodně už toho bylo řečeno na téma poškození produktů, jako jsou čipy. Objem spotřeby se však nesnižuje, bez ohledu na to, jak mluví o zdravotních důsledcích, které na milovníky této pochoutky čekají. Žetony mohou být vyrobeny nejen z brambor.
Podle legendy se čipy jako jídlo objevily následujícím způsobem. V jedné z nejmodernějších amerických restaurací vrátil zákazník hranolky do kuchyně a tvrdil, že jsou příliš husté. Šéfkuchař poslouchal poznámky klienta a podával mu ty nejlepší bramborové plátky smažené na oleji. Jídlo způsobilo velké potěšení a proměnilo se v specialitu.
Z čeho jsou čipy vyrobeny
Navzdory skutečnosti, že hranolky byly původně bramborovým pokrmem, mnoho druhů hranolků se vyrábí z mouky - kukuřice, pšenice a směsi škrobů. Škrobem může být sója - je vyroben z geneticky modifikovaných sójových bobů.
Pokud jsou hranolky vyrobeny z brambor, vyberte odrůdu, která se pěstuje speciálně pro tento účel. Hlízy takových brambor jsou velké a téměř rovnoměrné, navíc nejsou náchylné k škůdcům a obsahují velké množství škrobu. Brambory se odloupnou z kůže v brusných bubnech, poté se mechanicky nakrájejí na plátky. Každý plátek má tloušťku méně než dva milimetry.
Pokud se použije mouka, připraví se z ní těsto speciální technikou, ze které se vytvoří hranolky. Připravené kousky brambor nebo těsta se smaží na tuku při vysoké teplotě varu. Čipy by měly být smažené asi 30 sekund.
Fanoušci čipů by měli vzít v úvahu, že tyto produkty jsou velmi, velmi mastné. Během procesu vaření se v hranolcích hromadí hydrogenovaný tuk, který při intenzivní konzumaci může vést k tvorbě cholesterolu a v důsledku toho k tromboflebitidě, ateroskleróze a dalším nebezpečným chorobám.
Jak se vyrábí různé příchutě chipsů
Chuť výsledného produktu samozřejmě není daleko od chuti brambor. Proto výrobci používají příchutě s různým stupněm užitečnosti. Výsledné produkty mohou mít nejrůznější chutě, od kuřete a slaniny až po kaviár a kraby. Základem aromatických a aromatických přísad do produktů je sůl.
Hotové čipy se vážením rozdělí na porce. Specializované stroje váží několik porcí současně a vypočítávají nejlepší kombinaci hmotnosti, která přesně odpovídá objemovým standardům, aby se vešly do balení, a hmotnosti na něm uvedené.
Milovníkům těchto produktů lze doporučit, aby nenahrazovali jídlo hranolky, netrápili s nimi hlad, nepoužívali je jako svačinu k pivu. Při výběru čipů určité značky byste měli věnovat pozornost jejich složení uvedenému na obalu. Když se použije jako příloha, bude pro žaludek mnohem snazší strávit tak těžké jídlo.
