Lahodné koláče vyrobené ze vzdušného těsta s jemným krémem jsou ideální pro pořádání každodenního pití čaje nebo sladkého stolu na jakoukoli dovolenou. Na přání lze sladkou smetanu nahradit náplní ze sýra, ryb nebo masa.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- 1 sklenici vody
- 3 vejce,
- 1 sklenici pšeničné mouky
- 100 gramů másla
- trochu soli.
- Pro krém:
- 1 vejce,
- 20 gramů másla
- 400 ml mléka
- 100 gramů cukru
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky.
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu do malé pánve, přidejte olej, sůl. Zapálíme a přivedeme k varu. Po varu vyjměte pánev z ohně, přidejte mouku do horké vody, rychle promíchejte. Ochlaďte těsto, mělo by být trochu teplé.
Krok 2
Rozbijte tři vejce do šálku a lehce porazte. Do těsta po malých částech přidejte rozšlehaná vejce. Těsto by nemělo být tekuté, v případě potřeby můžete přidat mouku.
Krok 3
Plech vymastíme olejem, posypeme moukou. Věnečky dejte na čajovou lžičku na plech.
Krok 4
Troubu zahřejeme na 200 stupňů. Pečeme profiteroly po dobu 50 minut. Vezmeme ven a ochladíme.
Krok 5
Příprava krému.
Rozbijte vejce do malé pánve, přidejte mouku a cukr, promíchejte. Přidejte 400 ml mléka, promíchejte. Dáme do ohně a zahříváme až do prvních bublin. Stáhneme z ohně, přidáme 20 gramů másla, promícháme a necháme vychladnout.
Krok 6
Vyjmeme profiteroly a ochladíme je. Koláče naplníme krémem. Podáváme s voňavým čajem.
