Pohanka je základem mnoha zdravých a chutných pokrmů. Zkuste pohánku vařit v květináčích a doplnit ji masem, zeleninou, houbami a bylinkami. Tento způsob vaření kaše zaručuje její nádheru a vzdušnost, navíc je během procesu vaření pohanka namočená v lahodné masové, houbové nebo zeleninové omáčce. Na stole je jídlo podáváno přímo v květináčích nebo vyloženo na talířích.
Pohanka se zeleninou
Toto lahodné jídlo je ideální pro štíhlý stůl.
Budete potřebovat:
- 2 sklenice pohanky;
- 4 sklenice vody;
- 2 cibule;
- 2 mrkev;
- 100 g celeru;
- 2 velké sladké papriky;
- 200 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- 2 stroužky česneku;
- sušená petržel;
- rostlinný olej na smažení.
Oloupejte sladkou papriku ze semen. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, mrkev, papriku a celer na proužky. Na hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte cibuli a smažte do průhlednosti. Přidejte mrkev na pánvi a vařte, dokud nebude měkká. Přidejte papriky a celer, promíchejte a vařte ještě několik minut.
Přidejte do pánve konzervovaná rajčata a mletý česnek, dochuťte solí a dochuťte sušenou petrželkou. Omáčku vařte dalších 5 minut a poté do zeleniny přidejte předmytou pohanku. Vše dobře promíchejte, posypte čerstvě mletým černým pepřem. Směs rozdělíme do hliněných nádob a podlejeme vodou. Přidejte ještě trochu soli a zakryjte hrnce. Vložte je do trouby předehřáté na 200 ° C. Vaříme 40 minut a podáváme přímo v květináčích.
Pohanka s kuřecím masem a houbami
Vyzkoušejte pohanku s kuřecím masem a houbami v zakysané smetanové omáčce. Víčka s opečeným těstem dodají pokrmu krásu. Mohou se jíst s kaší - tyto domácí koláče jsou jemné a chutné.
Budete potřebovat:
- 1 pohár pohanky;
- 1, 5 sklenic vody;
- 200 ml zakysané smetany;
- 500 g kuřecího filé;
- 200 g žampionů;
- 2 cibule;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- rostlinný olej na smažení.
Pro zkoušku:
- 250 g pšeničné mouky;
- 100 ml vody;
- sůl podle chuti.
Pohanku roztřiďte, opláchněte, naplňte vodou, osolte a vařte asi 15 minut, dokud nenapučí a tekutina se úplně nevstřebá. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, houby na tenké plátky. Opláchněte kuře, oloupejte filmy a nakrájejte na kostky.
Pohanka může být vařena nejen na sporáku, ale také v mikrovlnné troubě.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a cibuli osmažte do zlatova. Přidejte houby a za občasného míchání vařte, dokud se tekutina neodpaří. Nasekaný kuřecí řízek dáme na pánev, přelijeme zakysanou smetanou, posolíme a dusíme, dokud není kuře měkké.
Zatímco se omáčka vaří, promíchejte těsto z mouky, soli a vody. Rozdělte ho na části podle počtu hrnců a každý z nich sviňte dortem.
Domácí těsto lze nahradit hotovým lístkovým těstem. Předem ji rozmrazte, rozdělte na čtverce a trochu vyvalejte.
Vložte do hrnců 5-6 lžící pohanky, na vrch položte kuře s houbami a cibulí. Nalijte na pánvi zakysanou smetanovou omáčku a posypte ji čerstvě mletým černým pepřem. Hrnce zakryjte víkem na těsto a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Vařte jídlo po dobu 30-40 minut.
