Při přípravě dortů nechávejte kousky těsta nebo ořezů, abyste vytvořili ozdoby na povrchu dortu. Představte si a vyřezávejte různé figurky z těsta, zdobte pečivo ozdobami, aby hotový dort potěšil oko.
Je to nutné
-
- Ořezy těsta
- nůž
- Vidlička
- vejce
- krystalový cukr
- čerstvé bobule
- želé na dort
- mixér.
Instrukce
Krok 1
Ozdobte okraje dortu.
Rozložte těsto na pekáč tak, aby okraje těsta byly v jedné rovině s okrajem pekáče. Zatlačte hroty vidlice na ploché těsto, abyste získali rýhovaný okraj.
Krok 2
Ozdobte zbytky těsta.
Odstraňte kousky těsta ze zbytků a prsty vytvořte ploché listy. Špičkou nože nakreslete žíly.
Listy lze použít k ozdobení horní části uzavřeného koláče nebo k umístění na okraji otevřeného koláče.
Krok 3
Z kousků těsta vyvařte tři dlouhé tenké bičíky. Oplette je. Umístěte pigtail na povrch dortu.
Těsto rozbalte na tenkou vrstvu a nakrájejte z něj úzké proužky. Vezměte pruhy po dvou a stočte je do řetězců.
Případně uspořádejte pruhy přes horní část otevřeného koláče a vytvořte mřížku.
Krok 4
Vytvořte spoustu kusů těsta.
Rolovat na malé kuličky z těsta hroznů. Rozložte kuličky na vrch pokrytého dortu jako hroznový kartáč. Vytvořte malý ohon, na který nalepíte dva pláty těsta.
Krok 5
Otevřenou bobulovinu nebo tvarohový koláč ozdobte našlehanou hromádkou bílkovin.
Oddělte bílé od žloutků. Beat bílky mixerem do nadýchaného stavu, přidejte krystalový cukr, pokračujte v šlehání až do vysokých vrcholů.
Pět minut před tím, než je koláč hotový, vyjměte jej z trouby, rozetřete proteinovou hmotu po povrchu a vložte ji do trouby tak, aby bílkoviny byly hnědé.
Krok 6
Piškotový dort ozdobte čerstvým ovocem.
Na hotový piškot položte čerstvé maliny, borůvky a jahody. Aby bobule zůstaly lesklé a aby se při krájení nesrážely z povrchu dortu, zakryjte horní část dortu dortovým želé.
Sáček dortového želé rozpustíme ve studené vodě. Hořte, přiveďte k varu. Bobule rovnoměrně nalijte na povrch koláče horkým želé.
