Růžový losos je velmi zdravá ryba, ale při vaření se často stává, že je suchá a bez chuti. Existuje několik receptů, po jejichž receptu se růžový losos ukáže jako neuvěřitelně chutný a šťavnatý.
Je to nutné
- - jeden kilogram ryby (růžový losos);
- - dvě rajčata;
- - tři cibule;
- - jedna sladká paprika;
- - 200 gramů sýra;
- - 50 gramů másla;
- - 50 gramů majonézy;
- - jeden citron;
- - 30 ml rostlinného oleje;
- - sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Vezměte rybu, po rozmrazení odřízněte hlavu a ocas, otevřete a odstraňte všechny vnitřnosti. Zbavte se ploutví a šupin. Jatečně upravené tělo důkladně opláchněte.
Krok 2
Umístěte jatečně upravené tělo před sebe, proveďte dva řezy v blízkosti hřebene ryby a poté hřeben odstraňte. Rozložte kostru před sebe a odstraňte z ní zbývající malé kosti. Je třeba poznamenat, že tento proces není rychlý.
Krok 3
Jakmile jsou všechny kosti odstraněny, potřete růžového lososa solí a kořením a nechejte ho několik minut odpočívat, poté si vezměte citron, rozkrojte ho na polovinu a vytlačte šťávu z jedné poloviny na rybu (to pomůže rybám během procesu vaření lépe namočte zeleninovými džusy a kořením). Nechte marinovat 20 minut.
Krok 4
Oloupejte cibuli, oloupejte semínka a stonky. Opláchněte zeleninu: cibuli, papriku a rajčata. Nakrájejte rajčata na kroužky střední tloušťky, cibuli a papriky na půl kroužky. Mírně smažte cibuli na středním ohni, dokud nebude průhledná (smažení by se mělo provádět pomocí rostlinného oleje).
Krok 5
Plech na pečení vymastíme olejem, položíme na něj růžového lososa, poté rovnoměrně položíme na ryby cibuli, poté rajčata, vše natřeme majonézou a dáme pepř. Plech vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 30-40 minut, poté vyjměte polotovar, posypte ho nastrouhaným sýrem a vložte jej znovu do trouby na sedm až deset minut. Růžový losos se zeleninou v troubě je připraven, jídlo lze podávat téměř s jakoukoli přílohou.
