Co může být chutnější než polévka z pyré jako lehká večeře? Takové jídlo je tělem snadno absorbováno, nezatěžuje žaludek a je považováno za dietní. Jeho příprava je navíc snadná, rychlá a příjemná.
Je to nutné
- Nádobí:
- - pánev se silným dnem, nejlépe litinou
- - pánev na vaření polévky
- - nádoby na zeleninu
- Složení:
- - žampiony - 350 g
- - suché bílé víno - 150 ml
- - olivový olej - 1, 5 lžíce
- - máslo - 20 g
- - brambory - 300 g
- - cibule - 1 ks. střední velikost
- - česnek - 2 hřebíček
- - vývar - 1, 2 l
- - zakysaná smetana nebo smetana - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory, nakrájejte nahrubo. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemné kostky. Nasekejte česnek. Opláchněte žampiony a nakrájejte na plátky.
Krok 2
Na pánvi zahřejte olivový olej a máslo, posypte brambory a nakrájenou cibuli, smažte na mírném ohni 5-10 minut pod pokličkou. Poté, co je zelenina měkká, přidejte nasekané houby a jemně nasekaný česnek, smažte dalších 5-6 minut.
Krok 3
Nalijte smaženou zeleninu do hrnce, přidejte vývar, vařte, přidejte suché bílé víno. Vařte 15 minut, dokud brambory nezměknou. Poté polévku promíchejte v mixéru, nalijte ji zpět do hrnce, přiveďte k varu, přidejte nadrobno nasekanou petrželku.
Krok 4
Nalijte polévku do porcovaných misek, přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu. Miska je připravena. Je lepší jej použít ihned po přípravě, když pokrm vykazuje maximální chuť.
