Banda sušených hub pomáhá, když v chladničce nezbývá tolik produktů a vy opravdu nechcete jít do obchodu. I když se ze suchých hub získá jednoduchá polévka, je velmi chutná.
Je to nutné
- - 300 g masa na vývar;
- - 100 g sušených hub;
- - 3 brambory;
- - 1 cibule;
- - polovina mrkve;
- - hrst vermicelli;
- - pepře, sůl, lavrushka.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vařte polévkový vývar. Za tímto účelem vložte maso do studené vody, přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte 1 hodinu a odstraňte vodní kámen. Není nutné slanou vodu, množství ingrediencí se počítá pro třílitrovou pánev.
Krok 2
Vložte sušené houby (například různé) do vhodné nádoby, nalijte dvě sklenice vroucí vody, zakryjte, nechte 20 minut měknout.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme, mrkev také oloupeme, potřeme na hrubém struhadle. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte cibuli, dokud není průhledná, osolte, přidejte mrkev. Pečeně nechejte do měkka, pod pokličkou.
Krok 4
Vyjměte houby z pokrmů nakrájené na tenké proužky. Nespěchejte, abyste nalili houbový nálev - stále se vám bude hodit. Hotové maso vytáhněte na talíř a nechte vychladnout. Houby vhoďte do vroucího vývaru, přidejte nálev. Po 10 minutách přidejte nakrájené brambory.
Krok 5
Po 10 minutách vaření osolte polévku, přidejte smažení zeleniny, pepře, bobkový list, vařte, dokud nejsou brambory vařené. Ochlazené maso nakrájejte a pošlete do polévky.
Krok 6
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte hrst nudlí a zahřejte je, dokud nebudou nahnědlé. Vložte spolu s máslem do hrnce, vařte do měkka. Prostě nepřekonejte nudle. Sušená houbová polévka je hotová, nechte ji trochu uvařit a poté nalijte do misek na polévku.
