Pokrmy pečené v troubě v keramických nádobách jsou velmi oblíbené díky své bohaté chuti a jedinečné vůni. Potraviny v uzavřených nádobách neztrácejí svou šťavnatost, přestože mohou obsahovat velmi málo tuku. Můžete vařit hrnce se zeleninou a masem nejen pro nejrůznější každodenní stravu - není hanbou servírovat takové jídlo hostům na slavnostní večeři.
Je to nutné
- - hovězí nebo vepřová panenka (0,5 kg);
- - brambory (7-10 hlíz);
- - mrkev (2 ks);
- - cibule (1 hlava);
- - zelenina kopru, petrželky, pažitky (parta);
- - česnek (2-3 hřebíček);
- - rostlinný rafinovaný olej na restování;
- - zakysaná smetana podle chuti;
- - kuchyňská sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte si klasickou masovou misku s bramborami a jinou zeleninou. Nejprve si připravte všechny ingredience, které potřebujete. Hovězí nebo vepřovou panenku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, poté maso osušte papírovými ručníky a nakrájejte na malé plátky. Nakrájejte česnek v lisu na česnek, nakrájejte kopr a petržel, cibule. Oloupejte a nakrájejte brambory na stejně velké kostky. Smažte cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy a nastrouhanou mrkev na rafinovaném slunečnicovém oleji do zlatova.
Krok 2
Keramické hrnce namočte na 15 minut do studené vody, aby se nádoby v troubě postupně zahřívaly a voda se pomalu odpařovala. Poté vložte do misky stejné porce jídla. Položte vrstvy v následujícím pořadí: hovězí; cibule; směs bylin a česneku; mrkev smíchaná s bramborami. Sůl a pepř vše podle vašeho vkusu, pak naplňte vodou. Kapalina by měla pokrmy v květináčích pokrývat jen lehce. Případně použijte napjatý masový nebo zeleninový vývar. Horní část, brambory, namažte zakysanou smetanou a zavřete hrnce víčky.
Krok 3
Keramické nádoby postavte doprostřed studené trouby, nastavte teplotu na 220 ° C a vařte brambory s masem v květináčích po dobu 50 minut. 10 minut až do úplného uvaření, nádobí vyjměte a nechejte jídlo stát pod víčky při pokojové teplotě dalších 15 minut. Poté můžete hotové jídlo podávat na stole.
