Kufta je známé a oblíbené orientální jídlo. Kufta se připravuje v mnoha zemích, ale recepty na toto jídlo se liší. Například v Turecku existuje asi 300 receptů na kyuftu. Vyzkoušejte jeden z nejoblíbenějších receptů na lahodné orientální jídlo.
Je to nutné
- - mleté skopové maso (420 g);
- - mletý pepř;
- - slepičí vejce (jeden kus);
- - malá cibule (jeden kus);
- - oloupaný stroužek česneku (jeden kus);
- - drobky bílého chleba (50 g);
- - kmín (jedna čajová lžička);
- - mletá feferonka (1/5 lžičky);
- - čerstvá petržel (střední svazek);
- - tzatziki.
Instrukce
Krok 1
Vložte mleté jehněčí maso do velké mísy a přidejte tam mletý kmín. Oloupejte a nastrúhejte cibuli na velmi jemném struhadle a vložte do nádoby s mletým masem. Přidejte strouhanku, nasekanou petrželku, kuřecí vejce, pálivý a černý pepř, strouhaný stroužek česneku, sůl a promíchejte všechny ingredience. Rozdělte mleté maso na dvanáct stejných částí a vytvořte z nich kotlety.
Krok 2
Namočte dvanáct špízů na pět minut do vody a na každou z nich navlékněte jeden řízek. Umístěte všechny dřevěné špízy na velký nepřilnavý plech. Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud nebude hotová. Během pečení je třeba špejle pravidelně obracet.
Krok 3
Pečené skopové kyufty podáváme s omáčkou tzatziki.
