Velmi chutná a lehká polévka bez oleje. Šťouchaná bramborová polévka osloví labužníky i milovníky zdravého životního stylu a k vaření si zvolí výjimečně zdravé výrobky.
Je to nutné
- Ingredience pro 4-6 osob:
- - filet z lososa - 400 g;
- - brambory - 2 kusy;
- - chřest - 16 stonků;
- - banda kopru;
- - bílý pepř a sůl;
- - 1,5 litru rybího vývaru (domácí nebo hotový).
Instrukce
Krok 1
Rybí vývar přiveďte k varu. V tuto chvíli brambory očistěte a nakrájejte na malé kostky. Přidejte brambory do vroucího vývaru a vařte na středním ohni se solí a koprem po dobu 10 minut (nemusíte kopr sekat).
Krok 2
Z chřestu odřízněte tvrdé dno stonku. Odřízněte vrcholy a odstraňte je a přidejte stonky k bramborům 5 minut před tím, než jsou hotové.
Krok 3
Sejměte pánev z ohně, pomocí ponorného mixéru odstraňte kopr, brambory a chřest.
Krok 4
Lososa nakrájejte na kostky o straně asi 3 centimetry. Vložte pánev do ohně, přiveďte hustý vývar k varu, přidejte kousky lososa a vrcholy chřestu, vařte na minimálním ohni po dobu 5 minut. Podle chuti osolíme a dochutíme bílým pepřem, ihned podáváme, případně ozdobíme koprem nebo jinými bylinkami.
