V dnešní době jsou zdravé výrobky jako pšenice, ječmen, perličkový ječmen a jiné obiloviny nezaslouženě zapomenuty. Ale právě jídla na nich založená tvoří prvotní ruskou kulinářskou tradici. Kromě toho, že všechny obiloviny jsou pro tělo neuvěřitelně zdravé, jsou také velmi chutné. Hlavní věcí je vědět, jak vařit kaši, vynikající chuť a vzhled, z nepředstavitelného druhu obilovin.
Pro 4-6 porcí budete potřebovat asi 400 g vepřového masa. Pokud je to žádoucí, můžete jej nahradit kuřecími prsíčky nebo stehnem nakrájeným na malé kousky atd. Nakrájejte maso na kostky nebo kostky, jak chcete, a pošlete na rozpálenou pánev s máslem. Jakmile je dostatečně opečený, přidejte jednu cibuli nakrájenou na malé kousky. Nezapomeňte přidat trochu soli a pepře.
Zatímco se maso a cibule smaží, dejte na sporák hrnec vody - 4 sklenice. Když se vaří, posolíme a za stálého míchání přidáme 2 šálky hrubé pšeničné krupice. Pošlete tam maso z pánve, trochu snižte teplotu, zakryjte pánev víkem a vařte alespoň 30-40 minut. Pokud je kaše příliš hustá, můžete ji během vaření zředit trochou vody. Připravená kaše by měla být ponechána na sporáku dalších 5-10 minut.
Podobným způsobem můžete vařit jakoukoli kaši a perličkový ječmen, proso a dokonce i pohanku nebo rýži. V kombinaci s různými druhy masa, přidáváním zeleniny dle libosti, vařením na sporáku nebo pečením v troubě můžete získat mnoho variací lahodného a velmi zdravého pokrmu.
