Výběr a nákup kuřete, jeho následné skladování doma není snadný úkol. Chuť pokrmů bude záviset na mnoha faktorech: čerstvost masa, správné krvácení, podmínky skladování v práci i doma. V závislosti na záměrech hostesky lze kuře chovat v chladničce nebo zmrazit.
Je to nutné
- - slepice;
- - led;
- - vakuová nádoba;
- - balíčky.
Instrukce
Krok 1
Při nákupu chlazeného kuřete dávejte pozor na jeho vzhled, abyste zjistili, zda je produkt vysoce kvalitní, což bude klíčem k jeho úspěšnému skladování. Kůže ptáka by měla být bílá, neprůhledná, bez skvrn, proražení a modřin. Kosti musí být neporušené. Neměl by být nepříjemný zápach. Je lepší přepravovat kuře z obchodu domů ve speciálním balení.
Krok 2
Je lepší koupit si kuřecí maso k vaření než zmrazené. Kvalita masa se značně ztrácí, protože když zmrzne, ničí se svalová vlákna a během vaření se snáze vyplavují bílkoviny a minerály.
Chlazená drůbež může být chlazena až 5 dní. Nejlepší je chovat kuře ve vakuové nádobě na ledu při teplotě + 2 ° C.
Krok 3
Pokud nebudete v nadcházejících dnech vařit kuře, je samozřejmě lepší ho skladovat v mrazáku. Při zmrazování drůbežího masa věnujte zvláštní pozornost obalu. Musí být odolný, odolný proti vlhkosti a vzduchotěsný. Před zmrazením nakrájejte kuře na požadované porce a zabalte do těsných jednoduchých nebo vakuových sáčků. Můžete také použít plastové nádoby. Pokud je to možné, odstraňte vzduch. Napište datum zmrazení. Nezapomeňte skladovat v mrazničce při -12 ° C po dobu nejvýše 5 měsíců.
Krok 4
Při výběru zmrazeného kuřete v obchodě věnujte pozornost skutečnosti, že v balení by neměl být žádný led. Jeho přítomnost naznačuje, že pták již taje a byl znovu zmrazen. Pokud nebudete vařit kuře hned, okamžitě ho vložte do mrazničky. Nezapomeňte připojit štítek s datem vypršení platnosti. Počítá se od okamžiku zmrazení ve výrobě a je uvedeno na obalu.
