Sýrová omáčka je obdobou „sýrového fondue“a je skvělým doplňkem k pokrmům z masa a ryb, stejně jako k bramborám a jiné zelenině. Sýrovou omáčku podávejte horkou v hluboké misce.
Je to nutné
300 mililitrů mléka, 150 gramů tvrdého sýra, 1 bobkový list, 20 gramů másla, 20 gramů mouky, muškátový oříšek na špičce nože, podle chuti sůl a pepř
Instrukce
Krok 1
Opláchněte cibuli, oloupejte a nakrájejte na 4 části. Opláchněte bobkový list vroucí vodou.
Krok 2
Cibuli, bobkový list přeložte do kastrolu a podlejte mlékem. Za stálého míchání přivedeme k varu.
Krok 3
Po uvaření vypněte oheň, přikryjte hrnec pokličkou a nechte 20 minut působit.
Krok 4
Naplňte mléko a cibuli a bobkové listy zlikvidujte.
Krok 5
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a smažíme do zlatova.
Krok 6
Nalijte mléko do másla a za stálého míchání vařte do zhustnutí.
Krok 7
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Do omáčky přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a strouhaný sýr.
Krok 8
Vařte na velmi mírném ohni po dobu 3-5 minut, dokud nebude hladký.
