Během letní sezóny, během sklizně bobulí, jsou mezi milovníky sladkostí oblíbené knedlíky s třešněmi. Jemné a šťavnaté, pokapané višňovou omáčkou, se rychle snědou.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 4 šálky mouky.
- - 1 sklenici vroucí vody.
- - 150 g másla.
- - 1 vejce.
- - půl lžičky soli.
- K plnění:
- - 4 sklenice třešní
- - 5 stolů. lžíce cukru.
- - 2 tabulky. lžíce škrobu.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte třešně a odstraňte z nich semínka. Vložte do nádoby, přikryjte cukrem a nechte několik hodin působit. Jakmile třešeň začne šťávovat, přeložte ji přes síto a vypusťte veškerou šťávu.
Krok 2
Připravte těsto. Vařte vodu, přidejte k ní máslo a sůl. Směs přiveďte k varu, poté ji opatrně nalijte do misky s prosátou moukou a dobře promíchejte, aby na ní nebyly hrudky.
Krok 3
Poté rychle vmíchejte vejce do těsta. Pokud se příliš lepí, přidejte trochu více mouky. Těsto by mělo být měkké a hladké. Položte ji na stůl a přikryjte igelitovou fólií, aby nevyschla.
Krok 4
Do připravených třešní přidejte škrob a promíchejte. Neodstraňujte ze síta, protože bude stále produkovat šťávu. Do třešní můžete přidat další cukr, protože většina kape se šťávou. Pokud máte rádi kyselou náplň, pak nemůžete přidat cukr.
Krok 5
Těsto nakrájejte na 5 kusů. Každou část stočte do tenké vrstvy. Pomocí sklenice nakrájejte na kruhy. Na každý kousek těsta položte náplň (asi 2–3 třešně). Pevně sevřete okraje knedlíků.
Krok 6
Umístěte je na pomúčenou desku. Vařte 7 minut ve velkém množství slané vody. Hotové knedlíky podávejte s máslem, zakysanou smetanou nebo třešňovou omáčkou.
