Špenát je jednoletá nebo dvouletá dvoudomá bylina z rodiny Amaranth s listy ve tvaru trojúhelníkového kopí. V současné době se tento zdravý produkt používá téměř ve všech kuchyních různých národů.
Blahodárné účinky špenátu
Špenát je skvělý pomocník při hubnutí. Pomáhá normalizovat metabolismus, posilovat imunitu a čistit střeva. Kromě toho má rostlina blahodárné účinky na fungování slinivky břišní, zdraví zubů a dásní a také předchází vzniku nádorů.
Špenát má také projímavé, antiscorbutické, tonické, diuretické a protizánětlivé vlastnosti. Používá se nejen na nadváhu, ale také na nemoci, jako je diabetes mellitus, hypovitaminóza, enterokolitida, vysoký krevní tlak, gastritida a anémie.
Složení špenátu
Špenát je bohatý na železo, hořčík, jód, sodík, draslík, fosfor, zinek, měď, selen, mangan, vápník, antioxidanty a také vitamíny A, E, B1, B2, C a kyselinu listovou. Obsahuje bílkoviny, tuky, extrakční látky a minerály, beta-karoten, lutein, vlákninu a chlorofyl. Špenát je jídlo, které je velmi prospěšné pro tělo dítěte, protože podporuje růst a normální vývoj.
S opatrností je nutné používat špenát pro starší lidi, stejně jako pro lidi trpící cholelitiázou, ledvinovými kameny a dnou.
Vaření špenátu
Špenát nemá výraznou chuť, takže jej lze přidat do široké škály pokrmů. Existuje obrovské množství receptů, které obsahují špenát. Mladý špenát se nejlépe hodí do salátů a omáček, zatímco starý špenát je skvělý na smažení nebo vaření.
Špenát je také velmi chutný dušený s přídavkem nízkotučného sýra.
Dietní jídla, která obsahují špenát, mají vysokou nutriční hodnotu, takže nezažijete nesnesitelný hlad. Jíst každý den špenát vám nejen pomůže cítit se lépe, ale také zhubnout. Hlavní věcí není přejídat se.
Ze špenátu lze navíc připravit zdravé odvary. Například nalijte 2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého špenátu (trávy nebo listů) do 0,5 litru vody a duste 10 minut, poté nechejte vařit asi 1 hodinu. Vezměte výsledný produkt 50 mililitrů 4krát denně.
Tento vývar je zvláště vhodný pro anémii, onemocnění hrdla a plic, zácpu a kurděje. Kromě toho má laxativní účinek, díky němu bude tělo očištěno od škodlivých látek, což přirozeně povede k odstranění nadbytečných kilogramů.
