Ryba je jedinečný produkt. Je dokonale vstřebáván, uspokojuje pocit hladu, obohacuje tělo množstvím vitamínů, mikroelementů a dalších živin, které člověk potřebuje pro normální pohodu. Obsahuje také zdravý tuk doporučený ke konzumaci jak lékaři, tak odborníky na výživu. Je pravda, že je přítomen ve velkém množství pouze u některých druhů ryb.
Instrukce
Krok 1
Nejprve jsou všechny druhy lososů klasifikovány jako tučné ryby. Z nich jsou v Rusku obzvláště populární losos, pstruh a losos. Obsah tuku v nich se v závislosti na ročním období může pohybovat od 10 do 20%. Maso této ryby je jemné, příjemné na chuť a neobsahuje malé kosti. Zástupci tohoto druhu jsou ideální pro solení a přípravu druhých kurzů.
Krok 2
Na pultech obchodů však obvykle najdete pouze lososové ryby chované na speciálních farmách. Chování v klecích a krmení speciálním krmivem poněkud zhoršuje prospěšné vlastnosti těchto ryb. Proto je lepší upřednostňovat chum nebo chavychu ulovené v přírodních vodách, které jsou také mastnými odrůdami.
Krok 3
Zástupci rodiny jeseterů také obsahují ve svém složení poměrně velké množství tuku - asi 10 až 15%. Patří mezi ně: beluga, hvězdný jeseter a jeseter. Z masa těchto ryb můžete vařit jakékoli jídlo, včetně rybí polévky, aspiku a dokonce i grilování. Taková ryba je také vhodná jako náplň pro různé koláče a kulebyak.
Krok 4
Sleď je také tučná ryba - loví se téměř po celý rok v Tichém a Atlantickém oceánu. Nejtučnější je navíc ten, který byl chycen z Tichého oceánu. Pokud jde o náklady, sleď je mnohem dostupnější než losos nebo losos, a pokud jde o množství užitečných mastných kyselin, není mnohem nižší než dražší druhy ryb. Šproty a šproty jsou považovány za o něco méně tučné, které jsou vhodnější pro smažení a vaření polévek.
Krok 5
Mezi mastné ryby také patří: ančovičky, sardinky a sardinella, losos coho, losos sockeye, jazyk obecný, platýs obecný, makrela, eskalátor, makrela. Z říčních ryb jsou nejtučnější kapři, sumci, kapry a kapry - je lepší je kouřit, solit, nakládat nebo smažit.
Krok 6
Výhody mastných ryb pro tělo jsou obrovské. Jeho tuk obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit v dostatečném množství. Blahodárně působí na stav kloubů, srdce a cév, funkci mozku a zrak. Zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu. Kromě toho jsou to mastné ryby, které obsahují velké množství vitamínů A a D, takový produkt je také bohatý na vitamín B.
