Ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin, minerálů a různých vitamínů. Mnoho odborníků se domnívá, že ryby jsou cennějším produktem než maso. To vše je způsobeno skutečností, že v rybách je spousta mastných kyselin, které mají příznivý vliv na stav těla. Všechny druhy ryb lze rozdělit do několika kategorií: štíhlé, velmi mastné a středně mastné. Závisí to na množství tuku ve 100 gramech produktu.
Některé odrůdy chudé ryby
Mezi chudé ryby patří druhy, u nichž celkový obsah tuku nepřesahuje 4%.
Tyto odrůdy mohou zahrnovat jak ne příliš drahé ryby z hlediska nákladů, tak docela drahé. Cena kolísá v závislosti na složitosti zpracování a vzácnosti tohoto produktu.
Zde je několik odrůd štíhlé ryby:
- pollock (0, 5-0, 9% tuku);
- navaga (0, 8-1, 4% tuku);
- pražma (1, 3-4% tuku);
- štikozubec stříbrný (0,8–1,4% tuku);
- treska jednoskvrnná (0,5% tuku);
- parmice (1, 3-4% tuku);
- platýz (1, 3-4% tuku);
- okoun říční (1, 3-4% tuku);
- plotice (1, 3-4% tuku);
- treska (0,3% tuku);
- štika (1, 3-4% tuku);
- pollock (až 2% tuku);
- říční okoun (1, 3-4% tuku).
U těchto ryb obsah tuku nepřesahuje 4%. Tento dietní produkt lze konzumovat pro účely hubnutí.
Kolik chudých ryb lze jíst
Mnohým také záleží na tom, kolik chudých ryb lze snést. Podle odborníků z WHO (Světová zdravotnická organizace) se doporučuje konzumovat ryby nejméně tři porce týdně.
U jedné porce je obvyklé uvažovat o 100 gramech filé bez kostí a slupek.
Nenechte se však rozrušit pro ty, kteří milují ryby a nemohou se bez nich obejít. Podle odborníků jej můžete jíst alespoň každý den. Dokonce to bude dobře fungovat pro vaše tělo.
Jak vařit libovou rybu
V současné době je přítomnost parazitů v syrových rybách velkým problémem. A to se děje nejen kvůli znečištěným vodním útvarům, ale také kvůli vině samotných prodejců. Aby se za zboží neplatilo, někteří pod záminkou likvidace berou ryby nižší kvality. Místo toho jednoduše zpracují nekvalitní produkt se speciální látkou a poté jej prodají do obchodů.
Proto je nutné nakupované produkty zpracovávat v souladu se všemi pravidly. Pouze po 20 minutách od okamžiku varu larvy uhynou. Pokud máte velkou rybu, měla by být nakrájena na kousky (ne více než 100 gramů) a smažena.
Kromě toho opětovné zmrazení také pomáhá zbavit se škůdců. Jedná se o velmi efektivní metodu, která nevyžaduje fyzické úsilí.
Při teplotě -40 ° C by ryby měly být drženy po dobu 7 hodin; při -35 ° C je zmrazen po dobu 14 hodin; při -28 ° C musí být produkt skladován po dobu 32 hodin.
