Bramborové hlízy jsou nejen výživným a chutným produktem, ale také obohacují tělo o aminokyseliny, sacharidy, draslík, vápník, železo, fosfor, jód, síru, vitamíny A, C, PP a B1. Sklizené brambory, pokud jsou skladovány správně, se dlouhodobě nezhoršují, což umožňuje vytvářet zásoby tohoto produktu, které jsou obzvláště důležité v zimě. Surové hlízy však nejsou vhodné k lidské spotřebě. Aby byly brambory jedlé, musíte je správně zpracovat.
Je to nutné
- - brambory,
- - pánev,
- - pánev,
- - drtič nebo mlýnek na brambory,
- - fólie,
- - slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat bramborový talíř, oloupejte hlízy. Vezměte brambor do levé ruky a nůž do pravé. Odřízněte kůži v tenké vrstvě, počínaje na jednom konci hlízy a krouživým pohybem, dokud nebude odstraněna celá kůže. Po vyčištění brambory vypláchněte.
Krok 2
Některá jídla vyžadují, abyste brambory nakrájeli na plátky. Za tímto účelem položte brambor na prkénko a nakrájejte na polovinu. Každou polovinu pokládejte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Chcete-li vařit hlízy, naplňte hrnec studenou vodou, ponořte do něj několik oloupaných brambor a vložte hrnec do ohně. Dochutíme solí. Po 20-30 minutách vyjměte pánev z ohně a vyjměte vařené brambory.
Krok 4
Pokud chcete udělat bramborovou kaši, vložte vařené hlízy do hluboké mísy a přidejte malé množství tekutiny, která zbyla z vaření produktu. Hlízy rozmačkejte drtičem nebo bramborovým mlýnem.
Krok 5
Chcete-li péct brambory v bundě, předehřejte troubu na 220 stupňů. Opláchněte hlízy a bez odstranění kůže je zabalte do kousku fólie. Vložte zabalené brambory na plech a vložte do trouby. Po 30-40 minutách vypněte oheň a odstraňte připravené hlízy.
Krok 6
U smažených brambor umístěte pánev na střední teplotu a předehřejte. Poté do misky nalijte trochu oleje a na vrch dejte nakrájené hlízy. Brambory míchejte, dokud plátky nejsou ze všech stran zlatohnědé. Vyjměte pánev z tepla.
Krok 7
Pro hluboké smažení produktu nalijte požadované množství slunečnicového oleje do fritézy, vložte do nádoby speciální mřížku a zapněte zařízení. Vložte bramborové plátky do vroucího oleje. Po 15-20 minutách fritézu vypněte a vyjměte rošt s opečenými plátky.
