Bagely jsou známé každému od dětství a zdálo by se, že co jiného o nich možná nevíte? Ale jen málo lidí ví, že při vaření pouze na výrobu bagelů se těsto před pečením vaří.
Je to nutné
-
- mouka - 2 lžíce;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- droždí - 1 lžička;
- sůl - 1/2 lžičky;
- granulovaný cukr - 3 lžíce;
- 2 vejce - 1 na těsto
- 1 pro mazání;
- rostlinný olej - 4 lžíce;
- vanilkový cukr - jeden sáček;
- mák.
Instrukce
Krok 1
Suché droždí důkladně rozpusťte v teplém mléce. V samostatné misce kombinujte rostlinný olej, krystalový cukr a vanilkový cukr, vejce, sůl.
Krok 2
Mouku prosévejte a přidávejte do droždí, nalijte po malých dávkách, aby se nevytvořily hrudky. Uhněteme hladké těsto, několik minut hněteme, dokud těsto nebude vláčné.
Krok 3
Těsto přeneste na vymastený hluboký talíř nebo misku, zakryjte a umístěte na teplé místo po dobu jedné hodiny. Během této doby těsto mírně zvětší svůj objem. Vzpomeňte si na těsto, které přišlo.
Krok 4
Vložte oheň do ohně, přidejte do něj dvě lžíce krystalového cukru a jednu lžíci rostlinného oleje.
Krok 5
Namažte si ruce a pracovní povrch rostlinným olejem, rozdělte těsto na deset kuliček a přikryjte je potravinářskou fólií, aby nezanechaly povětrnostní podmínky. Pak udělejte do každé koule díru a přejíždějte ji přes ruku a začněte tvarovat rohlíky.
Krok 6
Ponořte bagely do vroucí vody jeden po druhém nebo několik najednou po dobu deseti sekund, počet bagel bude záviset na velikosti pánve. Poté je vyjměte pánev a dejte na plech s naolejovaným papírem na pečení.
Krok 7
Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Položte bagely na papír na pečení tři centimetry od sebe, potřete je máslem a rozmixovaným vejcem a mlékem, posypte mákem, pečte dvacet minut do zlatova. Chladnička na drátěném stojanu.
