Bagely k nám přišly z Běloruska. Jedná se o cukrovinku ve tvaru prstence s kruhovým průřezem. Připravené z pudinkového nebo opařeného těsta. Odtud pochází druhé jméno bagelů - zabalené. Mohou být jemné, sladké nebo slané.
Je to nutné
-
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 2 vejce
- 3,5 šálku mouky
- 0,5 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 gramů másla
- 1 žloutek
- 50 ml mléka
- mák nebo jemně drcené ořechy na posypání
Instrukce
Krok 1
Nalijte kondenzované mléko do hluboké mísy, rozbijte dvě vejce, přidejte sůl, vanilkový cukr a máslo. Vše důkladně promíchejte.
Krok 2
Prosévejte mouku přes síto, abyste vyloučili velké částice, a nasyťte ji vzduchem. Raději si vezměte směs prvotřídní a prvotřídní mouky. Smíchejte s jedlou sodou a přidejte do kondenzovaného mléka. Hněte těsto.
Krok 3
Těsto vyvařte na válečky o tloušťce 1-1,5 centimetru, nakrájejte je na kousky dlouhé asi 10 centimetrů, z nichž tvoří prstencové prstence.
Krok 4
Plech vymastíme nebo vyložíme papírem na pečení. Mléko rozšleháme se žloutkem, do této směsi namočíme bagely a dáme je na plech. Posypeme mákem nebo jemně drcenými ořechy nahoře a jemnými lehkými pohyby vytlačíme posypané těsto do těsta.
Krok 5
Pečte bagely v troubě předehřáté na 180-200 stupňů, dokud bagely nezískají rudý zlatý vzhled (asi 15 minut).
Bagely jsou připraveny. Podávejte je s marmeládou, džemem, cukrovinkami.
Mléko, kefír, fermentované pečené mléko, čaj, káva, březová míza se podávají jako nápoj pro bagely.
Krok 6
Zkuste plněné bagety.
Na náplň vezměte 300 gramů mletého vepřového masa (můžete také použít kuřecí maso nebo směs vepřového a hovězího masa), přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, podle chuti osolte a okoreňte. Smažte mleté maso na předehřáté pánvi. Poté do mletého masa zašlehejte 2 vejce a vše důkladně promíchejte. Náplň je připravena. I když k tomu můžete přidat i vařenou rýži, bylinky, koření.
Bagely vložte do teplého mléka tak, aby po dobu 5-10 minut mírně měkly. Poté je vložte do předehřáté pánve a poté s čajovou lžičkou vložte mleté maso se sklíčkem do každého bagelu a pevně vyplňte otvory. nahoře můžete každou bagetu posypat jemně nastrouhaným sýrem.
Smažte na mírném ohni do zlatova.
Dobrou chuť!
