Kuřecí prsa jsou cenné libové maso, které obsahuje mnoho vitamínů a je snadno stravitelné. Příznivci zdravé výživy jedí takové filety vařené nebo pečené s malým množstvím tuku. A pokud přistupujete k podnikání s představivostí, pak zdravé maso může být také uvařeno úžasně lahodně.
Kuřecí prsa dietní svačina
Chutná kuřecí pochoutka úspěšně nahradí obvyklou (a ne příliš zdravou) klobásu ve vašem ranním sendviči. Recept je velmi jednoduchý.
Složení:
- celá kuřecí prsa - 1 ks.
- sójová omáčka - 1 lžička
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce
- pitná voda - 0,5 l
Vaření je velmi jednoduché:
- Pokud je maso na kosti, oddělte filé. Maso opláchněte ve studené vodě.
- Teplá pitná voda mírně, asi na 30 stupňů. Přidejte sůl. Namočte kuřecí prsa do tohoto roztoku, nechte hodinu a půl.
- Po stanovené době maso vyjměte a osušte ubrouskem.
- Potřete sojovou omáčkou.
- Zabalíme do alobalu, dáme na plech a vložíme do horké trouby.
- Pečte půl hodiny při 200 stupních.
Hotové maso ochlaďte a vložte do chladničky. Následujícího rána na vás čeká chutné a hodnotné předkrm. Může být nakrájen na porce sendvičů a může být také použit k přípravě salátů.
Kuřecí rolka s řeckým sýrem
Další zajímavý recept na studený kuřecí předkrm, trochu komplikovanější. Výsledek však stojí za námahu!
Požadované produkty:
- kuřecí prsní řízek - 4 ks.
- sýr feta - 200 g
- tvrdý sýr - 50 g
- červená chilli paprička 1 ks.
- zelená cibule 30 g
- česnek - 2 stroužky
Připravte také sůl, pepř, olivový olej a citron.
Příprava:
- Filé opláchněte a osušte. „Poloviční prsa“rozřízněte podélně na dvě tenké vrstvy. Každé sousto lehce porazte kulinářskou paličkou.
- Sůl a pepř maso. Vytlačte šťávu z citronu a posypte jí polotovary. Nechte marinovat asi půl hodiny.
- Na náplň nakrájejte sýr na kostky. Nakrájejte cibuli, přidejte k ní stroužek česneku, který prošel lisem. Smíchejte se sýrem.
- Náplň natřete na kousky masa (na široký okraj). Roll role. Aby se výrobky nerozcházely, jsou okraje bodnuty párátky.
- Druhý stroužek česneku a chilli nakrájejte na kousky. Na dno pánve nalijte olivový olej, zahřejte a přidejte nasekané koření. Smažte pár minut, poté odstraňte česnek a pepř. A v této pánvi smažte rohlíky po dobu tří minut na každé ze dvou stran.
- Vložte rohlíky do formy. Posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Pečte, dokud se na 190 stupních neobjeví zlatohnědá sýrová kůra, což nebude trvat déle než půl hodiny.
Rohlíky se konzumují chlazené rozřezáním na kulaté kousky.
Salát z kuřecích prsíček s kefírem
Snižujeme obsah kalorií v salátech a nahrazujeme tradiční tukovou majonézu lehkým a zdravým kefírem.
Požadované produkty:
- kuřecí prsní řízek - 1 ks.
- kefír (1%) - něco málo přes půl sklenice
- okurka - 2 ks.
- zelený hrášek - 150 g
- kopr - 100 g
- sůl
Vaření krok za krokem:
- Filety bez kosti a kůže vařte ve vroucí vodě asi 25 minut. Ochladit.
- Vařené maso nakrájejte na malé kostky.
- Totéž děláme s okurkami.
- Nasekejte kopr.
- Nalijte kuřecí maso, okurku, hrášek a kopr do salátové mísy. Zalijeme kefírem, osolíme a promícháme.
Můžete sloužit!
Kuřecí polévka s pohankou
První jídlo, které kombinuje několik zdravých potravin současně.
Složení:
- kuřecí prsa na kosti - 1 ks.
- pohanka - 200 g
- brambory - 2 ks. střední velikost
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- kopr, petržel - 1 svazek
Potřebujete také sůl a trochu rostlinného oleje.
Příprava:
- Umyté a oloupané kuřecí maso vložte do hrnce a zalijte asi 2,5 litry vody. Hořte a přiveďte k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu!
- Zatímco se kuřecí prsa vaří, nakrájejte cibuli a mrkev hrubým struhadlem. Je však možné ji nakrájet na malé proužky nebo kostky - jak se vám líbí.
- Nalijte 2-3 lžíce rostlinného oleje do pánve. Mrkev a cibuli podusíme do zlatova.
- Pohanku dobře opláchněte studenou vodou. Vysušte ji, načež ji nalijte do suché pánve bez oleje a položte na střední teplotu. Za stálého míchání namočte na pět minut.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
- Vyjměte kuřecí prsa z vývaru a oddělte je od kostí (nevypínejte sporák). Vraťte filé na pánev a okamžitě přidejte pohanku, sůl. Když vývar znovu vaří, přidejte brambory a opečenou zeleninu. Vaříme 10 minut.
Po uvaření polévky ji nechejte zakrytou po dobu 20 minut. Poté podávejte s nasekanými čerstvými bylinkami.
Křupavé kuře v troubě
Mnoho lidí miluje nugety. Ale naše tělo je miluje? Místo toho, abyste si kupovali pokrm s pochybnými výhodami, zkuste si doma připravit křupavé „bílé maso“bez přebytečného tuku.
Z čeho vařit:
- kuřecí "půl prsa" - 4 ks.
- kukuřičné krupice ve formě vloček (podobně jako „Hercules“) - třetina sklenice
- sušený zázvor - 0,25 lžičky
- med - 1 polévková lžíce. lžíce
- pomerančový nebo citronový džus - 1 polévková lžíce. lžíce
- sušený kopr - 1 polévková lžíce. lžíce
Přidejte trochu soli podle chuti a, pokud to dieta umožňuje, červený nebo černý mletý pepř.
Je to snadné:
- Vločky jemně rozdrťte drtičem nebo mixérem. Kombinujte na talíři se sušeným koprem, dokud je neodložíte.
- Chcete-li získat omáčku, smíchejte med, zázvor a džus v samostatné misce.
- Umyté a osušené kousky filé osolíme. Kabát s omáčkou. Vložte do pekáče, lehce potřeného rostlinným olejem.
- Posypte kuře vločkami a bylinkami.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme 20-25 minut.
Křupavý kuřecí řízek podávejte horký s jakoukoli přílohou. Nejlepší ze všeho - s čerstvou zeleninou.
Brokolice kastrol
Brokolice je „šampiónem“mezi zelím z hlediska obsahu vitamínů a „dobrých“mikroelementů. A s kuřecími prsíčky vytváří příjemnou a harmonickou kombinaci chutí.
Výrobky na jídlo:
- celý filet z kuřecích prsou - 2 ks. (nebo 4 poloviny)
- čerstvá brokolice - 0,5 kg
- slepičí vejce - 1 ks.
- kefír (1%) - 200 ml
- tvrdý sýr - 100 g
- kopr a / nebo petržel - 50 g
Připravte také jemnou sůl a černý pepř.
Děláme to:
- Brokolici rozložte na malé „větvičky“. Opláchněte a vypusťte.
- Připravte maso (opláchněte, osušte). Každé „poloprsí“rozkrojte podélně na 4–5 proužků. Dochutíme trochou soli, pepře a dáme na dno pekáče (nádobí není nutné mazat).
- Rozbijte vejce do mísy, porazte. Přidejte kefír, sůl a podle potřeby koření podle chuti. Míchat.
- Do masa dáme zelí do formy. Poté vše naplníme směsí kefíru - aby byly pevné produkty zcela zakryty.
- Posypte budoucí kastrol strouhaným sýrem.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.
Podávejte, až kastrol vychladne. Posypte nasekané bylinky na misku.
Dietní plněná zelná roláda s kuřecím masem
Složení:
- filé z jednoho kuřecího prsu
- bílé zelí nebo (nejlépe) savojské zelí - 1 střední nebo velká hlávka zelí
- rýže (lepší je hnědá) - ⅓ broušené sklo nebo asi 80 g
- cibule, mrkev - 1 ks.
- zakysaná smetana - 1 sklenice
- zeleninový vývar - 1 sklenice
Potřebujete také olivový olej a sůl. A pokud máte rádi, pak stroužek česneku.
Jak vařit:
- Vařte rýži.
- Oddělte 10-12 listů od zelí. Vařte je ve vroucí vodě po dobu pěti minut a poté pomocí kuchařského kladiva odřízněte tvrdé listové žíly. Pokud používáte jemné savojské zelí, použijte čerstvý list bez zpracování.
- Kuřecí řízek rozemlejte na mleté maso pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
- Cibuli nakrájejte na jemno, mrkev nastrúhejte a lehce osmažte.
- Smíchejte zeleninu s mletým kuřecím masem a rýží. Dochutíme solí, lehce pepřem, přidáme stroužek česneku procházející lisem.
- Vložte náplň na listy a rolujte do obálek. Vložte do hrnce, lehce naolejovaného rostlinným olejem. Zalijeme směsí zakysané smetany a zeleninového vývaru a zapálíme.
Poté, co se omáčka vaří v hrnci, snižte teplotu a přikryjte ji 40 minut. Při podávání zalijte plněné zelí tekutinou, ve které byly připraveny.
Dušené kuřecí řízečky
Kuřecí prsa jsou skvělým základem pro dietní kotlety. Preferovaným způsobem vaření tohoto jídla je pára.
Připravme si produkty:
- kuřecí prsní řízek - 0,5 kg
- vejce - 1 ks.
- krupice - 1 polévková lžíce. lžíce
- cibule - 1 ks.
- kuřecí řízek - 500 g
- petržel - 2-3 větvičky
Budete také potřebovat sůl, černý mletý pepř.
Podrobný recept:
- Nejprve rožte filé a oloupanou cibuli přes mlýnek na maso.
- Do mletého masa přidejte nasekanou petrželku, rozšlehané vejce a krupici.
- Posypeme mletým masem se solí a pepřem, dobře promícháme.
- Vytvarujte kulaté kotlety.
- Mísu dvojitého kotle namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Položte kotlety.
- Parní kotlety po dobu půl hodiny.
Podávejte s jakoukoli přílohou, kterou vaše domácnost miluje.
Kuře s pistáciemi a chřestem v pomalém sporáku
Tento recept je užitečný, pokud chcete doma vařit ne něco obyčejného, ale skutečnou dietní pochoutku. Pomalý vařič vám pomůže zvládnout úkol rychle a bez přebytečných tuků.
Produkty:
- kuřecí řízek - 500 g
- chřest - 700 g
- solené pistácie - čtvrt šálku
- zelená cibule - pět až šest peří
- strouhaný zázvor - 2 lžíce. lžíce
Budete také potřebovat po jedné lžíci sezamového oleje a ústřicové omáčky a čajovou lžičku chilli omáčky.
Vařte takto:
- Kuřecí řízek a chřest nakrájejte zvlášť: maso - na kousky dlouhé asi 3 cm, zeleninu - každé 4–5 cm. Na chvíli odložte. Oloupejte pistácie.
- Nalijte sezamový olej do misky multivarků. Zapněte program „Fry“. Přidejte chřest a lehce smažte minutu nebo dvě.
- Přidejte kousky filé a osmahněte je.
- Jemně nakrájejte zelenou cibuli. Nalijte do pomalého hrnce a současně přidejte zázvor.
- Ochutíme omáčkami a vaříme další tři minuty. Mírně osolíme.
- Na samém konci přidejte pistácie, vše promíchejte a vypněte zařízení.
Dietní pizza s kuřecím masem
Klasická pizza je moučné jídlo, které nijak nepřispívá k hubnutí. A pokud to uděláte bez mouky? A jako náplň si vezměte houby a filety z kuřecích prsou.
Takže místo těsta uděláme základ ze dvou mladých cuket a stejného počtu kuřecích vajec.
Pro plnění bereme:
- vařené kuřecí "půl prsa" - 2 ks.
- žampiony - 3-4 ks
- rajčatová pasta - 3 lžíce
- tvrdý sýr (obsah tuku 20%) - 150 g
Nezapomeňme také na sůl a pepř.
Vaření ve fázích:
- Umyjte cuketu, odstraňte slupku. Nastrouhejte, osolte a promíchejte. Vložte do cedníku nebo sítka, dobře vymačkejte, aby se rostlinná hmota zbavila přebytečné vody.
- V misce smíchejte cukety se syrovými vejci. Pepř lehce (volitelně).
- Zakryjte plech pergamenem. Rozložte hmotu na squash a vyhlaďte. Pečte čtvrt hodiny při 180 stupních.
- Mezitím umyjte, oloupejte a nakrájejte houby. Kuřecí řízek nakrájejte nožem na kousky. Nastrouhejte sýr.
- Vyjměte základnu z trouby. Bez vyjmutí z plechu potřete rajčatovou pastou. Na to položte kuře a houby, posypte sýrem.
- Pečte dalších 15 minut.
Hotovou pizzu před podáváním posypte nasekanými bylinkami.
