Olivový olej je známým zdrojem vitamínů pro celé tělo. Obsahuje vysoké množství mononenasycených mastných kyselin a polyfenolů. Je také známo, že olivový olej pomáhá snižovat hladinu „špatného“cholesterolu v lidské krvi a zároveň udržovat hladinu „dobrého“cholesterolu na správné úrovni.
Instrukce
Krok 1
Při nákupu byste měli věnovat zvláštní pozornost nápisu na láhvi. V ideálním případě se říká Extra Virgin, což znamená, že je nejprve lisován za studena. Tento olej si zachovává všechny příznivé vlastnosti a chuť.
Krok 2
Nápis Pomace nebo absence jakéhokoli nápisu znamená, že se jedná o produkt hlubokého zpracování surovin. Takový olej se získává nebo zahříváním koláče, který zbyl z prvního lisování za studena, často se do takto získaného oleje přidávají určité příchutě a zahušťovadla, aby vypadal jako extra panenský olej.
Krok 3
Vzhled obalu také vyžaduje pečlivé prozkoumání. Je lepší zvolit olej v průhledné nádobě. Ukazuje skutečnou barvu produktu, na rozdíl od tmavých nebo nazelenalých lahví, kde je barva samotného oleje zkreslená.
