Složení olivového oleje je velmi blízké tukové složce lidského těla. To znamená, že se ideálně vstřebává, nasycuje tělo užitečnými látkami a dokonce uzdravuje! Olivy se pěstují ve Středomoří, stejně jako na Ukrajině, v Gruzii, Íránu, Indii a dalších zemích. Vyrábí se zde také léčivý olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Pokud jste vlastníkem olivovníků a chcete si zkusit vyrobit vlastní olivový olej, můžete to zkusit, ale neexistuje žádná záruka, že uspějete. Jedná se o velmi pracný proces, který vyžaduje použití speciálních technologií. Proces se skládá z následujících fází:
Krok 2
Nejprve musíte sbírat olivy a odborníci se domnívají, že je nejlepší sbírat olivy ručně, aby nedošlo k jejich poškození. Nejrychlejším způsobem je klepat na strom dlouhými tyčemi: plody padají na zem. Časově náročnějším, ale šetrnějším přístupem je „česání“větví pomocí speciálního hřebenu. V tomto případě nejsou větve vůbec poškozené a olivy jsou úhledně vloženy do koše.
Krok 3
Poté je třeba olivy rozdrtit a rozdělit na hmotu. Odborníci to dělají takto: po sklizni je sklizeň odvezena do ropné továrny; tříděné, čistě umyté olivy se dopravují do mlýna; mlýnské kameny drtí ovoce; výsledná hmota se šlehá a běžně se rozdělí na tři části: budoucí olej, voda a suchý zbytek. Oddělení je nejtěžší částí výroby.
Krok 4
Nyní je nutné olej z výsledné hmoty vytlačit. V této společnosti budou v budoucnu olejem koláče z olivové pasty, které jsou pod hydraulickým lisem. V důsledku lisování je z pasty vytlačen olivový olej. Tím se získá olivový olej nejvyšší kvality. Druhý a třetí výlisek produkují olej nižší kvality.
Krok 5
A přesto - nejlepší olej se získává z čerstvě sklizených oliv. Odborníci a producenti tvrdí, že je nemožné vyrobit si olivový olej doma. Pokud nechcete experimentovat a chcete si koupit ten nejlepší produkt, podívejte se na štítky s nápisem „Extra panenský olivový olej“. Tento nefiltrovaný olej, který obsahuje maximální množství všech základních prvků, je velmi prospěšný pro zdraví. O něco horší je na tom Virgin Olive Oils. Nerafinovaný extra panenský olivový olej je poměrně drahý produkt. Vysoká cena je také stanovena, protože většina továren se nachází v Evropě. Vedoucí pozice zaujímají Španělsko a Itálie.
