Křupavé, čerstvé, voňavé zelí, nakládané s jablky, bude skvělým doplňkem každého stolu. Jedná se o předkrm k masu a salát k zeleninovým pokrmům a jen vynikající letní jídlo.
Je to nutné
- - 1 vidlička čerstvého zelí;
- - 2-3 jablka;
- - 1 mrkev;
- - 1,5 litru vody;
- - 4 lžíce sůl;
- - 9 lžíce. Sahara;
- - 1 polévková lžíce. slunečnicový olej;
- - 1 lžíce octa;
- - pepře, bobkové listy.
Instrukce
Krok 1
Důkladně oloupejte zelí z vrchu a poškozené listy. Opláchněte pod tekoucí vodou a lehce osušte ručníkem. Ostrým nožem nakrájejte vidličky na tenké proužky. Můžete se uchýlit k použití speciálního nástroje na drcení zelí. Pokud je to žádoucí, zelí lze rozřezat na velké kusy a vidličky rozdělit na několik částí. To však mírně prodlouží dobu solení občerstvení. Vložte připravený kale do velké mísy.
Krok 2
Mrkev důkladně umyjte, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké kruhy. Oloupejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky.
Krok 3
Připravte náplň. Vařte vodu ve velké pánvi a přidejte k ní několik listů lavrushky a 15-20 černých pepřových zrn. Poté do vývaru přidejte sůl, cukr, olej a ocet. Je důležité, aby byl ocet devět procent. Vyzkoušejte okurku podle chuti. Možná budete muset přidat nějaké koření nebo naopak zředit vodou.
Krok 4
Kombinujte zelí s mrkví a jablky. Připravenou zeleninu rozdělte do sklenic nebo jiných nádob s víčky. Zelí zalijte horkým solným roztokem a nechejte několik hodin v místnosti, dokud náplň nevychladne.
Krok 5
Umístěte víčka na solené zelné nádobí a vložte do chladničky. Po 2-3 dnech zkuste výsledné občerstvení. Správně nakládané zelí by mělo lahodně křupat na zuby a naplnit místnost lahodnou vůní.
