Chutné a lahodné kuličky brambor a sýra jsou originální předkrm, který osloví každého bez výjimky. Tento recept je velmi jednoduchý, každý může vařit takové jídlo.
Složení:
- 400 g brambor (asi 5-6 ks);
- 100 g mouky;
- 1 cibule;
- 2 kuřecí vejce;
- 100 g tvrdého sýra;
- pár stroužků česneku;
- krutony pro chleba.
Příprava:
- Brambory umyjte, oloupejte, rozemlejte na struhadle (hrubé nebo jemné, každá z nich si vybere).
- Cibuli rozdrobíme na kaši (nastrouhanou nebo v mixéru).
- Smíchejte dříve připravené přísady a vložte do síta, skrz něj musíte vytlačit přebytečnou kapalinu vytvořenou během zpracování produktů. Poté přeneste do hluboké nádoby, kde budeme hnětet bramborové těsto.
- Nakrájejte stroužky česneku a přidejte k bramborám.
- Nastrouhejte kousek sýra nahrubo do samostatné mísy, promíchejte s obyčejnou solí. Přidejte sem mouku, důkladně promíchejte, aby byly produkty rovnoměrně rozloženy mezi sebou. Vložte pár vajec, znovu promíchejte, získáte viskózní sýrovou konzistenci.
- Smíchejte bramborovou a sýrovou hmotu, dobře promíchejte (můžete použít ruce) do hladka.
- Sýrové a bramborové těsto je hotové, nyní můžete kuličky válat. Všechny by měly mít přibližně stejnou velikost, průměr asi 4 až 5 cm.
- Další způsob vaření se může lišit:
- Smažené kuličky. Každou kouli stočte do strouhanky a smažte na větším množství oleje, dokud nezměkne. Je lepší je chytit štěrbinovou lžící a poté je složit na papírový ručník, který z nich absorbuje přebytečný olej.
- Dušené koule. Válcované kuličky není třeba v ničem rolovat, ale dejte je na parní drátěný rošt a vařte asi 20 minut. Tato verze pokrmu je vhodná pro ty, kteří nemohou jíst smažené jídlo nebo mají dietu.
