Celozrnný bezlepkový chléb je zdravější než jakýkoli jiný chléb. Kromě toho jej mohou jíst lidé trpící intolerancí lepku, tj. Lepkem.
Je to nutné
- - celozrnná mouka - 550 g;
- - sušené mléko - 3 lžíce;
- - suché droždí - 2 čajové lžičky;
- - vyloupaná semena - 1 sáček;
- - voda - 1, 75 sklenic;
- - slunečnicový olej - 0,25 šálků;
- - vejce - 2 ks.;
- - jablečný ocet - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Vložte suché droždí do prázdné misky. Naplňte je vodou a vždy teplé. Vše důkladně promíchejte a počkejte, až těsto začne vycházet. Není těžké to pochopit - na jeho povrchu se objeví pěna ve formě „čepice“.
Krok 2
Dále vezměte misku s poměrně hlubokým dnem a vložte do ní následující přísady: sušené mléko, celozrnnou mouku a surová kuřecí vejce, loupaná slunečnicová semínka, jablečný ocet, hotové těsto a slunečnicový olej. Výslednou směs rozšlehejte, nejlépe mixérem, do hladka. Jakmile získáte homogenní hmotu, pokračujte v bití, dokud nezačne hustnout.
Krok 3
Hotové a mírně husté těsto dejte do vymastené formy. Rozložte jej po celé ploše tak, aby ležel v rovnoměrné vrstvě. Poté těsto přikryjte potravinářskou fólií a vložte do mísy s teplou vodou nebo na teplé místo asi na 40-45 minut.
Krok 4
Po uplynutí zadaného času pošlete budoucí celozrnný bezlepkový chléb do trouby. V něm by měl být pečen při teplotě 190 stupňů po dobu 60-65 minut. Je docela snadné určit připravenost pečení - na jeho povrchu se tvoří hnědá kůra.
Krok 5
Hotové pečivo ihned nevyjímejte z pekáče, nechte jej nejprve mírně vychladnout. Celozrnný chléb bez lepku je připraven!
