Turecké maso je dnes stále populárnější. To není překvapující, protože je vysoce výživné, nízkokalorické a dobře absorbované tělem. Zároveň můžete krůtu jakkoli uvařit.
Kalorie a nutriční hodnota krůty
Není náhodou, že krůtí maso je doporučeno ke konzumaci odborníky na výživu, protože 100 g tohoto produktu obsahuje pouze 276 kcal. Zároveň je bohatý na bílkoviny a dobře se vstřebává zdravé tuky, ale sacharidy v mase tohoto ptáka zcela chybí.
Při pravidelné konzumaci krůtího masa vstupuje do těla spousta živin a stopových prvků. Mezi nimi: fosfor, mangan, síra, chrom, hořčík, draslík, síra, železo a vápník. A pokud jde o obsah sodíku, krůta je výrazně před dokonce hovězím masem. Je také bohatý na vitamíny A, E, PP a C, stejně jako kyselinu listovou, thiamin, riboflavin a kyselinu pantothenovou. Zároveň je krůta dokonale absorbována tělem a nezanechává po sobě pocit těžkosti v žaludku.
Z tohoto důvodu se doporučuje zahrnout krůtu do stravy malých dětí co nejčastěji.
Výhody Turecka
Díky vysokému obsahu sodíku doplňuje maso této drůbeže objem plazmy v krvi, což příznivě ovlivňuje metabolické procesy v těle. A díky vysokému množství železa je tento produkt neuvěřitelně prospěšný pro lidi trpící anémií.
Přítomnost vitamínů, velkého množství minerálních a esenciálních aminokyselin, bez nichž není možný normální vývoj těla, činí z Turecka užitečný a výživný produkt. A malé množství zdravých tuků pomáhá asimilovat vápník obsažený v Turecku, a proto se maso tohoto ptáka doporučuje pro prevenci osteochondrózy a onemocnění kloubů.
Krůtí maso nemá žádné kontraindikace, takže ho lze podávat jak dětem, tak těm, kteří omezují konzumaci tučných a těžkých jídel. V případě exacerbace gastrointestinálních onemocnění je však lepší poradit se s lékařem.
Jíst krocana
Krůtí maso je jemné a měkké, ale mělo by se vařit opatrně. Během tepelného zpracování je celkem snadné ho vyschnout, a proto tento produkt neodhalí svou plnou chuť. Krůtu můžete vařit různými způsoby. Je obzvláště dobré dušené nebo pečené, ale můžete ho také smažit na pánvi nebo vařit.
Například v Americe je obvyklé péct celé krůty a plnit je různými náplněmi - od různých druhů masa až po zeleninu a dokonce i cereálie. Před tím je však lepší krůtu chovat několik hodin v solení a koření - pak bude maso ještě měkčí a chutnější.
