Avokádo gratini je lahodné a neobvyklé předkrm. Vaření tohoto jídla je snadné a trvá velmi málo času, ale výsledek bude úžasný. Toto předkrm můžete podávat s bílým vínem.
Složení:
- Avokádo - 4 ks;
- Máslo - 2 čajové lžičky;
- Bylinná sůl (pokud ne, smíchejte bylinné koření s jemnou solí).
Ingredience na omáčku:
- Máslo - 2 lžíce;
- Tvrdý sýr - 170 g;
- Muškátový oříšek - ½ čajové lžičky;
- Těžký krém - 200 g;
- Mléko - 200 g;
- Mouka - 2 lžíce;
- Čerstvě mletý pepř.
Příprava:
- Zapněte troubu tak, aby se zahřála na 250 stupňů. Tepelně odolnou formu vymastíme máslem (lze použít 4 jednotlivé formy).
- Chcete-li vyrobit omáčku, musíte rozpustit máslo a vmíchat mouku. Směs zahřejte do světle žluté barvy a mírně ochlaďte. Ke směsi za stálého míchání postupně přidávejte mléko a silnou smetanu. Vařte za míchání po dobu 5-7 minut. Směs dochuťte čerstvě mletým černým pepřem, solí a muškátovým oříškem podle vašich představ.
- Nastrouhejte sýr. Přidejte do směsi za míchání většinu sýra. Zbytek sýra bude potřeba k posypání povrchu.
- Avokádo umyjte a podélně rozkrojte na polovinu. Poloviny oloupejte a odstraňte z nich kosti. Položte avokádo na vařenou zapékací misku plochou stranou dolů a kulatou stranou nahoru. Posypte bylinkovou solí misku.
- Avokádo zalijte připravenou krémovou omáčkou a posypte zbývajícím jemně strouhaným sýrem. Avokádo gratini pečte v troubě asi 12-15 minut. Podávejte pokrm horký.
- Existuje několik možností, jak můžete svůj pokrm diverzifikovat. Například pod každou polovinu avokáda vložte plátek černého chleba se šunkou, nalejte omáčku a pečte.
