Žádné pečivo v obchodě se nevyrovná domácímu pečivu. Na rozdíl od zakoupeného chleba se domácí chléb příští den neztratí. Existuje mnoho receptů na vaření. Chléb vařený s kefírem se ukáže jako křupavý a velmi chutný.
Domácí chléb na kefíru v troubě
Složení:
- 5 lžíce. pšeničná mouka;
- 1, 5 čl. kefír;
- 1, 5 lžičky suché droždí;
- 80 g margarínu;
- 3 lžíce. krystalový cukr;
- trochu kukuřičné mouky;
- 1, 5 lžičky sůl;
- 170 ml převařené vody;
- trochu sody.
Nalijte trochu vařené vody do hrnce. Pak tam přidejte suché droždí a cukr. Vše důkladně promíchejte a nechejte půl hodiny na teplém místě. Do misky prosejte mouku, přidejte krystalový cukr, vodu a sůl. Vše promíchejte. Trochu rozpustíme margarín a promícháme s kefírem. Směs jemně nalijte do mouky. Hněteme na homogenní těsto. Poté vše přeneste do hluboké misky, přikryjte ručníkem a umístěte na teplé místo na 3 hodiny. Když je těsto jemné, promíchejte ho na bochníky chleba. Posypeme plech s kukuřičnou moukou, vložíme do něj bochníky. Předehřejte troubu na 210 ° C, chléb pečte 50 minut do zlatova.
Chléb na kefíru bez droždí v pekárně
Složení:
- 3 lžíce. pšeničná mouka;
- 2 polévkové lžíce. ovesné vločky;
- 3 lžíce. celozrnná mouka;
- 2 lžičky prášek na pečení;
- 2 polévkové lžíce. kefír;
- 3 lžíce. rostlinný olej;
- 4 lžíce otruby, sezam, lněná semínka;
- 2 polévkové lžíce. Miláček;
- 1, 5 lžičky sůl a soda.
Vezměte otruby, lněné semínko a sezamová semínka. Smažte všechny přísady na pánvi do zlatova. Nepřidávejte oleje. V hluboké misce kombinujte dva druhy mouky, přidejte ovesné vločky, přidejte prášek do pečiva, jemně promíchejte. Do výsledné suché hmoty nalijte rostlinný olej, kefír a med. Smíchejte přísady. Nalijte výsledné těsto do pekárny. Chléb pečte asi 50 minut. přepněte do režimu „pečení“.
Domácí chléb v pomalém sporáku na kefíru
produkty:
- 210 ml čerstvého kefíru;
- 2 vejce;
- 2 polévkové lžíce. Sahara;
- 2 lžičky suché droždí;
- 370 g mouky, - 2 polévkové lžíce. máslo;
- 2 lžičky sůl.
Zahřejte kefír v malé pánvi. Poté tam přidejte žloutek a máslo. Sůl, přidejte polovinu bílkovin a krystalový cukr. Dobře promíchejte. Do hotové směsi jemně přidejte prosátou mouku, promíchejte a hněte těsto. Mísu multivarků namažte máslem, vložte těsto. Zapněte režim pizzy. Když tento režim skončí, zapněte „vytápění“na 18 minut. Poté vypněte a nezvedejte víko po dobu 35 minut. Po uplynutí času nastavte režim „pečení“, nechejte 60 minut.
Po hodině chléb otočte na druhou stranu. Nastavte režim „pečení“a vařte dalších 20 minut. Odstraňte výsledný chléb, jemně ho přikryjte ručníkem a nechte jej mírně vychladnout.
