Okoun říční je cenná říční ryba s jemnou chutí. Filety z candáta lze použít k přípravě různých každodenních a slavnostních pokrmů. Chutný filet z okouna pečeného v troubě pod kožichem nezanechá lhostejného žádného labužníka!
Je to nutné
- - filet okouna - 1 kg
- - citron - 1 ks.
- - rostlinný olej
- - sójová omáčka
- - majonéza
- - nakládaná okurka - 3-4 ks.
- - sýr - 300-400 g
- - vejce - 3 ks
- - paprika - 1 ks.
- - zelené
Instrukce
Krok 1
Opláchněte filet z okouna, vložte do plastového sáčku a lehce porazte. Poté vložte filety do hluboké mísy, na každý kousek vymačkejte několik kapek citronové šťávy a nechte působit půl hodiny.
Krok 2
Nakládané nebo nakládané okurky nakrájejte na jemno. Vařte vajíčka natvrdo, vložte do chladničky a poté je nakrájejte na tenké plátky v kráječi vajec. Papriku nakrájejte na tenké proužky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Krok 3
Filety z candáta dáme na plech vymastený rostlinným olejem. Na kousky položte kožich: nakrájené okurky, vejce, papriky. Horní část potřete majonézou. Nalijte několik kapek sójové omáčky na plech s filety, což rybí misce dodá zvláštní pikantnost.
Krok 4
Troubu předehřejte a položte na plech. Filety z okouna pečte asi 30 minut při 180 stupních. 10 minut před vařením opatrně vyjměte list z trouby a posypte na filé strouhaným sýrem. Připravte se. Filety z candáta posypeme nasekanými bylinkami nebo před podáváním posypeme petrželkou a koprem.
