Americká kuchyně nás nepřestává potěšit kulinářskými mistrovskými díly, která se snadno připravují. Jedním z jednoduchých a populárních amerických občerstvení je hamburger, který jsme kupovali v McDonald's. Chutné, výživné, originální. Zkuste si podobné občerstvení připravit doma. Recept je jednoduchý a výsledek potěší vás i vaše blízké.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - vejce střední velikosti - 2 ks.;
- - mouka - 600 g;
- - cukr - 60 g;
- - měkké máslo - 2 lžíce. l.;
- - sezamová semínka - podle chuti;
- - instantní droždí - 1 lžička;
- - mléko - 300 ml.
- K plnění:
- - hovězí játra - 300-350 g;
- - velké rajče (můžete si vzít dvě střední) - 1 ks.;
- - hovězí maso - 650-800 g;
- - nakládaná zelenina (střední velikost) - 2-3 ks.;
- - listy salátu;
- - hořčice - 1 lžička;
- - tlustá zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
- - měkké máslo - 2 lžíce. l.;
- - trochu mletého černého pepře;
- - jemnou mořskou sůl;
- - klasický kečup - 4 lžíce. l.;
- - střední cibule - 2 ks.
Instrukce
Krok 1
Pokud používáte buchty z obchodu, můžete přeskočit první část receptu.
Příprava těsta na housky.
Nalijte 300 ml teplého mléka do odměrného hrnku, přidejte do něj lžičku droždí a 60 gramů cukru (nejlépe třtinového). Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Misku dáme na 20 minut na teplé místo.
Krok 2
Po 20 minutách přidejte dvě lžíce másla do misky s mlékem. Rozšlehejte dvě vejce a přidejte do mléčné směsi. Přidejte prosetou mouku a promíchejte (rukama nebo lžící) těsto. Šálek přikryjte čistou utěrkou a nechejte 90 minut kynout.
Krok 3
Vaření náplně.
Hovězí maso namočte na 10 minut do studené vody. Maso a hovězí játra umyjeme. Nakrájejte na středně velké kousky a projděte mlýnkem na maso.
Krok 4
Výsledné mleté maso dobře promíchejte. Nalijte mléko do mísy s mletým masem, trochu solte, pepř, promíchejte a vytvořte ploché kotlety (asi 8 až 10 kusů). Pokud mleté maso trochu porazíte, pak se kotlety ukážou šťavnatější. Opečte kotlety na rostlinném oleji, dokud nebudou lahodné a křupavé.
Krok 5
V malém šálku smíchejte lžičku hořčice, tři lžíce zakysané smetany (lepší domácí, má lepší chuť) a kečup bez přísad. Nakrájejte dvě solené nebo lehce solené okurky na plátky. Stejným způsobem nakrájejte rajčata a dvě cibule.
Krok 6
Vyjmeme těsto a pomačkáme ho, necháme teplé, aby znovu kynulo. Rozdělte na 8-10 částí a vytvarujte kuličky, ze kterých uděláme polotovary na housky. Posypte polotovary malým množstvím sezamových semen nebo semen, položte na plech. Pečeme asi 40 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Dbáme na to, aby se role nespálily.
Hotové a chlazené rohlíky nakrájejte na polovinu.
Krok 7
Začneme tvarovat hamburgery. Na dno role položíme listový salát a na salát hotový a vychlazený řízek. Další vrstvou je kruh rajčete (zvolíme tloušťku podle chuti), na rajčata položíme cibulové kroužky a plátky nakládané okurky (pokud chcete, můžete přidat kruh čerstvé okurky). Nalijte náplň omáčkou. Umístěte horní část role na vrchol. Trochu vyrovnejte a položte hotový hamburger na talíř. Vytvoříme zbývající hamburgery.
