Tresčí játra jsou jednou z nejchutnějších, výživných a prospěšných potravin pro zdraví a krásu. Díky vysokému obsahu vitamínů A a D, vápníku, jódu, zinku, draslíku, fosforu, má jeho užívání příznivý vliv na stav vašeho srdce, cév, kloubů a nervového systému.
Je to nutné
-
- Pro recept č. 1:
- 1 plechovka tresčích jater (250 g);
- 300 g čerstvých rajčat;
- 300 g čerstvých okurek;
- 2 lžíce slunečnicový olej;
- kopr a petržel;
- listy salátu;
- sůl podle chuti.
- Pro recept č. 2:
- 1 plechovka tresčích jater (250 g);
- 1 plechovka zeleného hrášku (150 g);
- 200 g brambor;
- 100 g cibule;
- 2 vejce;
- 2 lžíce slunečnicový olej;
- 1 citron;
- sůl
- pepř podle chuti.
- Pro recept č. 3:
- 1 plechovka tresčích jater (250 g);
- 3 vejce;
- 300 g čerstvých okurek;
- 100 g jablek (sladkokyselá);
- 100 g tvrdého sýra;
- zelené cibule;
- koprová zelenina.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1. Zeleninu a bylinky důkladně umyjte pod tekoucí vodou. Na bavlněný ručník rozložte listy hlávkového salátu, kopru a petrželky, aby uschly. Nakrájejte rajčata a okurky na malé plátky. Otevřete tresčí játra a vypusťte olej. Potom, stejně jako zelenina, nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte kopr a petržel na jemno. Vezměte hlubokou misku a smíchejte v ní zeleninu, játra a většinu zelených. Ochutíme slunečnicovým olejem, osolíme a důkladně promícháme. Zelené listy salátu krásně naaranžujte na velký talíř a přelijte je vařenou zeleninou a treskovým salátem. Ozdobte zbývajícími bylinkami a podávejte.
Krok 2
Recept číslo 2. Oloupejte a umyjte zeleninu pod tekoucí vodou. Brambory vařte do měkka, ochlaďte na pokojovou teplotu a nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte cibuli na jemno. Vyjměte tresčí játra ze sklenice a nakrájejte na kostky. Vejce natvrdo a v pohodě. Poté oloupejte a oddělte bílky od žloutků. Vložte nakrájenou zeleninu a játra do připravené salátové mísy, rozdrťte žloutky. Přidejte zelený hrášek a promíchejte. Pokvapkejte rostlinným olejem, dochuťte solí, pepřem a důkladně promíchejte. Jemně nasekejte veverky a posypte nimi připravený salát, ozdobte ho citronovými klíny.
Krok 3
Recept číslo 3. Vařte vajíčka natvrdo a vložte do chladničky. Otevřete nádobu s olejem z tresčích jater a vypusťte z ní část oleje, ale nevypouštějte ji. Přeneste játra na talíř a dobře je roztlačte vidličkou. Umyjte jablko, odstraňte jádro a odřízněte pokožku tenkou vrstvou. Nakrájejte to na malé kostky. Oloupejte vejce, oddělte bílky od žloutků. Nastrouhejte žloutky se sýrem na jemném struhadle a bílky nasekejte. Okurky umyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte cibuli a bylinky samostatně. V hluboké misce kombinujte tresčí játra, sýr, žloutky a míchejte do hladka. Přidejte bílky, jablko, okurku, cibuli a promíchejte. Vyzkoušejte výsledný salát. Pokud vám chutná sucho, přidejte do něj dříve vypuštěný olej z tresčích jater, promíchejte. Přeneste vše do salátové mísy a nahoře ozdobte bylinkami, podávejte.
