Krupice je často součástí jídelníčku dětí a mnoho dospělých z času na čas hoduje na krupici. Při dávkovaném použití produkt prakticky nemůže žádným způsobem negativně ovlivnit tělo. Pokud je však zneužit, způsobí vážné poškození zdraví.
Je těžké jednoznačně mluvit o obrovských výhodách krupice pro člověka. Faktem je, že krupice je vyrobena z pšenice, prochází různým zpracováním, je drcena, ve skutečnosti se mění na mouku. V důsledku toho mnoho výživných a užitečných prvků jednoduše zmizí ze složení obilovin. Kromě toho, pokud vaříte krupici po velmi dlouhou dobu, pak zcela ztrácí zbytky látek a vitamínů nezbytných pro dobré zdraví. Současně tento výrobek stále obsahuje některé „špatné“složky, které mohou vážně poškodit zdraví, zejména v dětství, pokud se krupice konzumuje často a ve velkém množství.
Krupice obsahuje hodně lepku (glutenu) a gliodinu. Tyto látky negativně ovlivňují střeva a způsobují zažívací potíže. Působí společně a způsobují silnou fermentaci jiných potravin ve střevech, ničí prospěšnou mikroflóru. Lepek, pokud se ho hodně dostane do těla dospělého, je schopen proniknout do krevního oběhu a způsobit rozvoj některých onemocnění, například aterosklerózy.
V krupici je další velmi škodlivý prvek - fytin. Negativně ovlivňuje vstřebávání vápníku, což je obzvláště nebezpečné v dětství. Nedostatek vápníku může vést k pomalému růstu, rozvoji křivice. U dospělých je škoda krupice v této souvislosti určena skutečností, že se zvyšuje riziko zlomenin, křehkost kostí a trpí také vlasy a nehty, které již nevypadají zdravě. Nedostatek látky negativně ovlivňuje nervový systém. Fytin navíc neumožňuje normální vstřebávání vitaminu D a železa, což také může zhoršit pohodu.
Při nadměrné a časté konzumaci tohoto produktu v potravinách můžete čelit zácpě. Na druhé straně se poškození semoliny může v důsledku zhoršené funkce střev projevovat častým průjmem. Během takového stavu se z těla vylučuje příliš mnoho užitečných a potřebných látek, vitamíny, které se nestihly vstřebat, ztrácí se spousta tekutin. To vše ohrožuje dehydrataci, oslabení imunitního systému a rozvoj anémie.
Nebezpečná krupicová kaše a skutečnost, že je velmi nasycená sacharidy. To může postupně vést k obezitě. Krupice je navíc jednou z těch, které mají velmi vysoký glykemický index. Dobře nasytí, ale do krve se dostane příliš mnoho glukózy. To vytváří potřebu zvýšené produkce inzulínu, kvůli níž postupně začíná trpět pankreas. Fanoušci krupice mají vysoké riziko vzniku diabetes mellitus.
Kromě dalších složek se v krupici nachází značné množství škrobu. V malé dávce to nemůže mít velmi špatný vliv na pohodu dítěte nebo dospělého. Při nadbytku, zejména pokud je krupice ve stravě kombinována s jinými potravinami bohatými na škrob, látka vyvolává vývoj onemocnění dýchacího systému. Ze semoliny existuje riziko přetrvávajícího kašle nebo dokonce bronchiálního astmatu.
Stojí za zmínku, že v procesu zmíněného zpracování nakonec krupice ztratí téměř všechna vlákna. Z tohoto důvodu nebude možné tento nedostatek napravit pomocí tohoto jídla.
Přejídání tohoto produktu může mít za následek nevolnost a zvracení, bolesti břicha, poruchy trávení, celkovou nevolnost, slabost, nadýmání a plynatost.
