Žampiony jsou houby, které mnozí milují. Existuje s nimi obrovské množství různých pokrmů, jsou vynikající jak smažené, tak vařené. Stejně jako jiné houby by se však žampiony neměly konzumovat ve velkém množství. V opačném případě mohou vážně poškodit vaše zdraví. Existují také některá onemocnění, pro která se doporučuje odmítnout žampiony.
Žampiony jsou vysoce výživné a chutné houby, které jsou komerčně dostupné v každém ročním období. Dokonale nasycují, uspokojují pocit hladu, tráví dlouho a pomalu. Žampiony mohou být zahrnuty do dětského menu, i když v malém množství. Lékaři umožňují ženám používat je během těhotenství. Pokud jsou tyto houby správně vařeny, mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Zejména byl zaznamenán jejich příznivý účinek na nervový systém. Někteří lidé neváhají jíst houby syrové, je téměř nemožné se s nimi otrávit, pokud jde o kvalitní výrobky. Navzdory jejich výhodám a bezpečnosti mohou houby v některých případech negativně ovlivnit zdraví.
Jaké je nebezpečí žampionů
Jakékoli houby jsou ze své podstaty velmi těžká jídla, trvá dlouhou dobu strávit, zatěžovat žaludek a pomocné orgány trávicího systému. Na jedné straně má použití žampionů příznivý účinek na slinivku břišní. Na druhou stranu, pokud budete jíst tyto houby velmi aktivně, pravidelně a ve velkém množství, můžete vyvolat zhoršení blahobytu a rozvoj zánětlivého procesu v pankreatu. Žampiony by se neměly používat při chronické pankreatitidě; houby jsou také zakázány během akutního průběhu onemocnění.
Nedoporučuje se průběžně zavádět žampiony do stravy u lidí, kteří již mají různé problémy s gastrointestinálním traktem. S nemocným žaludkem nebo střevy mohou tyto houby způsobit bolest, koliku, nevolnost a změny stolice. Ve vzácných případech je po žampionech možné zvracení.
Lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost ke složkám, z nichž se skládají houby, by měli houby ze své stravy vyloučit. V opačném případě můžete vyvolat záchvat alergické reakce, která především ovlivní trávicí systém, způsobí závratě, pálení žáhy, nadýmání, plynatost.
Měli byste pečlivě jíst žampiony v jakékoli formě u lidí, u kterých byla diagnostikována jakákoli choroba ledvin. Tyto houby obsahují látky, jako jsou puriny, ve značném množství. Nadměrné užívání žampionů proto může způsobit zánět urogenitálního systému. Osoby, které trpí urolitiázou nebo dnou, by neměly do svého jídelníčku zařadit houby, aby nedošlo k prudkému zhoršení zdraví.
Houby obsahují značné množství chitinu. Tato složka se těžko asimiluje i pro zdravé lidi. Pokud existují problémy s játry nebo žlučníkem, houby by měly být konzumovány s opatrností, zřídka a v malém množství.
Před vařením je třeba žampiony, dokonce i zakoupené v obchodě, důkladně umýt a oloupat. Tím se sníží riziko možné otravy houbami, což může být velmi obtížné. V případě otravy je v některých případech nemožné bez lékařské pomoci, proto se doporučuje být opatrný.
