Výzkum provedený britskými vědci ukázal, že tuňák má jedinečné vlastnosti, které zabraňují výskytu rakoviny a dalších nádorů. Tuňák je jedinečný a bezpečný druh ryb také proto, že se nehodí k napadení parazity.
Tuňácká jídla jsou populární v mnoha zemích po celém světě. Saláty, polévky, těstoviny, pizzy, paštiky, občerstvení, sushi - všechna tato jídla lze připravit z této úžasné ryby. Tuňák je také skvělý dietní produkt: 100 g čerstvých ryb obsahuje pouze 150 kcal.
Energie, kterou tuňák spotřebuje při plavání, způsobila, že jeho krev byla o několik stupňů vyšší než teplota okolní vody. Při hledání potravy se tuňák pohybuje ve velkých hejnech a pohybuje se rychlostí až 77 km / h.
Přínosné vlastnosti
Příznivé vlastnosti tuňáka jsou známy již dlouho. Je to nejbohatší zdroj omega-3 a omega-6 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro fungování srdce a mozku. Tím však jeho výhody nekončí: je to univerzální produkt obsahující velké množství živočišných bílkovin, železa, hořčíku, aminokyselin, vitaminu B3, látky ve svém složení regulují hladinu cholesterolu, zabraňují tvorbě plaků a ucpaných tepen, normalizuje hladinu cukru v krvi. což je užitečné pro diabetiky, hypertoniky a starší lidi.
Je však třeba si uvědomit, že tuňák se nedoporučuje konzumovat lidem trpícím selháním ledvin.
Tuňák je velká ryba rodiny makrel s tělem podobným torpédu, které je ideální pro neustálý pohyb. Hmotnost dospělé ryby přesahuje půl tuny a délka je 3,5 m.
3 tuňácká jídla
Z tuňáka lze připravit téměř cokoli: sushi, rohlíky, saláty, těstovinové omáčky, občerstvení a teplá jídla, je perfektně upečené na grilu a dušené v troubě. Jednoduché recepty na tuňáky jsou skvělé pro vaši každodenní stravu a během prázdnin.
Ve světě jsou běžné tři druhy tuňáka: tuňák obecný - tuňák obecný, tuňák obecný - tuňák obecný a tuňák velkooký - tuňák ahi nebo tuňák velký.
Konzervovaný tuňák a kukuřičný salát. Bude to vyžadovat: konzervovaný tuňák - 200 g, salát - 4 ks, rajčata - 2 ks, konzervovaná kukuřice - 200 g, olivy - 100 g, olivový olej, sůl. Příprava: vložte konzervovaného tuňáka do hluboké misky a promíchejte vidličkou, poté, co odloupnete rajčata z kůže, nakrájejte je na malé kostky a přidejte k rybám, poté rukama roztrhněte listy salátu na malé proužky, přidejte kukuřici, vypeckovanou černé olivy, nakrájíme na malé kruhy, vše dochutíme olivovým olejem a promícháme. Milovníci rýže si do salátu mohou přidat trochu vařené rýže.
Tuňáková polévka: voda - 1,5 l, tuňák - 200 g, máslo - 1 polévková lžíce, cibule - 1 ks, brambory -200 g, celer - 100 g, mrkev - 1 ks, mléko - 0,5 l, mouka - 50 g, petržel, sůl, pepř.
Na másle osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, do zlatova přidejte nakrájenou zeleninu a vodu. Po 20 minutách vložte tuňáka a zalijte ho několika lžícemi mléka, solí a pepře, přidejte mouku zředěnou zbývajícím mlékem, vařte do měkka. Před podáváním posypeme petrželkou.
Tuňákové špagety: Špagety, plechovka konzervovaného tuňáka, olivy, petržel, česnek, rajčata, olivový olej.
Příprava: do předehřáté pánve nalijte olej a osmažte na něm nahrubo nasekaný česnek do zlatova, poté přidejte tuňáka a za stálého míchání ho asi 5 minut osmahněte. Přidejte oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata na tuňáka a česnek. Dochutíme pepřem, solí, přikryjeme a dusíme 15 minut. Nakrájejte bylinky a přidejte k předchozím surovinám spolu s olivami. Dusíme asi 5 minut. Sejměte z ohně a nechte vařit.
Vařte špagety 8-10 minut. Scedíme, dáme na velký talíř a přelijeme vařenou tuňákovou omáčkou. Podávejte teplé.
