Možná lze řepu považovat za jeden ze symbolů ruské kuchyně. Máme mnoho receptů na vařenou a dušenou tuto kořenovou zeleninu, ale lze ji jíst syrovou?
Nejprve je třeba poznamenat, že řepa obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a kyseliny listové, proto je velmi prospěšná pro zdraví. Jeho nepřetržité používání stimuluje jaterní buňky, zlepšuje trávení a metabolismus a snižuje krevní tlak, což snižuje riziko srdečního infarktu, mozkové mrtvice a cévních poruch. Platí to však stejně pro syrovou i vařenou řepu?
Stejně jako většina ostatních druhů zeleniny, i když je řepa vystavena teplu, ztrácí část svých živin, takže surová je ještě zdravější než ta zpracovaná. Je tedy možné nejen jíst syrové, ale také nutné.
Výhody konzumace syrové řepy
Vzhledem k obsahu velkého množství živin umožňuje použití této kořenové zeleniny v surové formě:
- doplnit vitamínovou rezervu (řepa dodává tělu retinol, tokoferol, vitamíny B, kyselinu askorbovou, niacin);
- posílit imunitu;
- odstranit volné radikály z těla;
- očistit střeva od toxinů;
- normalizovat fungování trávicího traktu;
- vyrovnat se se zácpou, včetně chronické;
- zlepšit produkci žaludeční šťávy;
- normalizovat štítnou žlázu;
- vyrovnat se s anémií;
- normalizovat hladinu hemoglobinu;
- zlepšit stav cévních stěn;
- snížit pravděpodobnost vzniku krevních sraženin;
- normalizovat fungování endokrinního systému;
- normalizovat práci srdce;
- zabránit vzniku jak benigních, tak maligních nádorů;
- obnovit účinnost;
- snížit bolest u žen během menstruace;
- eliminovat projev alergických reakcí;
- normalizovat krevní tlak.
Kontraindikace konzumace syrové řepy
Surová řepa má projímavý účinek, takže je musíte jíst opatrně, zejména u lidí trpících chorobami trávicího systému. Pokud vás znepokojuje problém s průjmem, je lepší se před konzumací syrové řepy poradit s lékařem.
Je také vhodné vyloučit syrovou řepu ze stravy v následujících případech:
- s onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu;
- s patologiemi v práci kardiovaskulárního systému;
- se zhoršenou funkcí ledvin;
- s urolitiázou.
Surová řepa během těhotenství
Během těhotenství je surová řepa prospěšná, protože pomáhá posilovat imunitní systém matky a blahodárně působí na dítě. Ale nepoužívejte kořenovou plodinu, protože může to způsobit střevní potíže. Je také třeba mít na paměti, že těhotné ženy by neměly jíst řepu v kombinaci s česnekem, protože to zvyšuje tón dělohy.
Syrová řepa je tedy určitě zdravá, ale jako každý produkt ji musíte konzumovat s mírou.
