Jablečné želé není jen chutný nápoj a skvělý způsob, jak využít bohatou zahradní sklizeň. Je také užitečné pro lidi trpící peptickými vředy, kteří podstoupili operaci gastrointestinálního traktu, gastritidu, zvýšenou nebo sníženou kyselost žaludeční šťávy. Nezapomeňte se však poradit s gastroenterologem o vhodnosti přidání kyseliny citronové do želé, protože se může stát, že je to pro vás kategoricky kontraindikováno.
Je to nutné
-
- 300 g čerstvých jablek
- 1 l. voda
- 100 g cukru
- 1 g kyseliny citronové
- 40 g bramborového nebo kukuřičného škrobu
Instrukce
Krok 1
Jablka oloupeme a vykrojíme, nakrájíme na tenké plátky a podlejeme horkou vodou. Vložte pánev do ohně, přiveďte k varu, vařte 15-20 minut a občas promíchejte.
Krok 2
Výsledný jablečný kompot mírně ochlaďte. Pokud máte mixér, jednoduše rozdrťte jablka spolu s tekutinou na pyré. Pokud toto zařízení nemáte, vypusťte kapalinu do čisté pánve, jablka protřete sítem a kombinujte jablečnou omáčku s odloženým jablečným vývarem.
Krok 3
Vraťte pánev do ohně, přidejte do ní cukr a kyselinu citrónovou a mezitím zřeďte škrob v půl sklenici studené vody. Dobře to promíchejte, nalijte do želé za stálého míchání. Vyjměte pánev z tepla, vložte do chladničky a nalijte do forem na porce.
