Banány jsou exotické bobule, bylina, jejíž listové stonky vyrůstají přímo z oddenku. Vlasti banánů je jihovýchodní Asie, později se tato rostlina začala vysazovat v tropických zemích Afriky a Ameriky.
Existuje až 70 druhů banánů, ale ne všechny jsou jedlé. Tato rostlina je zásobárnou vitamínů a živin, včetně serotoninu - hormonu radosti.
Blahodárné látky a vitamíny obsažené v banánech:
- vitamin A;
- vitamín C;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- vitamíny skupiny B;
- vápník;
- draslík;
- sodík;
- hořčík;
- fosfor;
- měď;
- žehlička;
- zinek;
- katecholaminy;
- třísloviny a aromatické látky;
- enzymy;
- ethery;
- jablečná kyselina;
- škrob;
- sacharóza;
- sacharidy;
- bílkoviny;
- pektin;
- celulóza;
- tryptofan;
- serotonin.
Užitečné vlastnosti banánů a jejich použití
Banán je potravinářský výrobek, který se konzumuje po celém světě. Země pěstující banány je pro snadnou přepravu vyzvedávají nezralé. Aby mohly banány později dozrát, jsou umístěny ve speciální komoře pro provzdušňování ethylenem, zatímco škrob, který se ve velkých množstvích nachází v zelených banánech, se změní na cukr. Banány zožltnou, aniž by ztratily vitamíny a živiny.
Zralé i nazelenalé banány najdete v prodeji. Diabetici mají lepší možnost jíst nezralé banány, než se škrob změní na cukr. Zdraví lidé by si měli vybrat žluté, pevné banány, ocas by měl být nazelenalý a pružný. Zralé banány musíte skladovat při teplotě + 14 stupňů, ale ne v chladničce. Pokud se banány při nákupu ukázaly jako nazelenalé, dozrávají při pokojové teplotě 20–22 stupňů. Pokud je vložíte do papírového sáčku a uvnitř dáte jablko, bude účinek stejný jako při provzdušňování ethylenem.
Buničina banánů má tu vlastnost, že obklopuje žaludeční sliznici a hojí vředy, ale nedoporučuje se je konzumovat ve velkém množství, protože kvůli purinovým látkám jsou špatně tráveny a způsobují zvýšenou tvorbu plynů v gastrointestinálním traktu.
Banán lze použít jako dietní jídlo, dobře uspokojí hlad. V zásadě tato rostlina nedává alergie, banánové pyré je součástí stravy dětí mladších jednoho roku, ale alergie je stále možná u lidí s nesnášenlivostí k latexu, exotickému ovoci, jako je avokádo a mango.
Banány dávají pocit radosti, což je způsobeno přítomností předchůdce serotoninového tryptofanu a samotného serotoninu. Konzumace 1–2 banánů denně má na tělo tonizující účinek: zvyšuje se účinnost, objevuje se energie, zlepšuje se koncentrace pozornosti. Banány jsou zdrojem hořčíku a draslíku, železa a zinku, proto se používají při léčbě onemocnění ledvin, jater, aterosklerózy, anémie, hypertenze a otoků končetin.
Tato rostlina má sedativní účinek na nervový systém, normalizuje spánek, je antikonvulzivní a má také pozitivní vliv na mužskou sílu. Banány se používají v kosmetických maskách k vyživování, zvlhčení a změkčení obličeje a vlasů.
Škody způsobené používáním
Se všemi pozitivními vlastnostmi ve zralém banánu je hodně cukru, nemohou ho jíst diabetici a ve velkém množství obézní lidé. Banány se nedoporučují používat při onemocněních gastrointestinálního traktu v akutním období, mají také vlastnost zahušťování krve, proto by se neměly konzumovat s křečovými žilami a tromboflebitidou.
