Pokud chcete potěšit své hosty nebo blízké - připravte salát Tsarsky. Lahodné a jemné, bude to skutečná dekorace pro váš stůl. Věřte mi, že se každému bude líbit natolik, že po hostině po něm nezůstane ani stopa.
Je to nutné
-
- 140 gramů červeného kaviáru;
- 200 gramů krevet nebo 300 gramů krabích tyčinek a 300 gramů chobotnice,
- 100 gramů tvrdého sýra;
- majonéza podle chuti;
- čerstvé bylinky;
- 4-5 vajec;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte 2 litrový kastrol, naplňte vodou a zapalte. Opláchněte 200 gramů krevet pod studenou vodou. Když voda zovře, podle chuti dosolíme a přidáme krevety. Vařte je dvě minuty, aniž byste zakryli hrnec víkem.
Krok 2
Vařte 4 vejce na tvrdo, oloupejte je, oddělte žloutek od bílkovin. Na salát používejte pouze bílkoviny. Nastrouhejte 100 gramů tvrdého sýra na jemném struhadle. Umyjte jednu velkou čerstvou okurku a nastrouhejte na hrubém struhadle. Vaječné bílky nastrúháme na jemném struhadle. Vezměte si širokou misku na salát a položte salát ve vrstvách střídavě: sýr, krevety, okurka, vaječné bílky a kaviár.
Krok 3
Nezapomeňte každou vrstvu dobře potřít tenkou vrstvou majonézy a solit. Na poslední vrstvě: otevřete 140 gramovou plechovku červeného kaviáru, rozložte obsah a co nejhladší uhlaďte lžící otočenou vzhůru nohama. Pokud sůl nestačí, salát se ukáže jako bez chuti.
Krok 4
Místo krevet můžete použít krabí tyčinky a chobotnice. Nalijte 300 gramů chobotnice studenou vodou a po varu vařte další tři minuty, ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky, nebo pokud existuje speciální struhadlo, potřete drobky. Nakrájejte 300 gramů krabích tyčinek na malé kostky.
Krok 5
Smíchejte všechny přísady salátu s majonézou: krabí tyčinky, chobotnice, okurky, vaječné bílky, 4-5 vajec a 140 gramů kaviáru, podle chuti osolte. V této verzi není přidán žádný sýr. Vložte salát do salátové mísy, ozdobte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami a jednou lžící kaviáru, do středu pro krásu vložte vařené a oloupané křepelčí vejce.
Nechte salát asi 20 - 30 minut odležet, ale ne déle. Pokud to přeženete, může být kaviár popraskaný. Poté, co strouhaná okurka pustí šťávu, která prosakuje na dno salátové mísy, salát nasákne a stane se šťavnatým.
