Na první pohled se může zdát, že výroba brokolice a pstruha je obtížná. Ale stojí za to najít ve své rutině jen půl hodiny na přípravu tohoto jídla a na našem stole budete mít krásně zdobené občerstvení. Kromě toho tato rolka dokonale kombinuje zdravý sýr, ryby a brokolici.
Je to nutné
- - 400 g brokolice
- - 100 ml přírodního jogurtu
- - 3 vejce
- - 2 lžíce otrub
- - 200 g smetanového sýra
- - 2 lžíce zakysané smetany
- - kopr
- - 200 g uzeného pstruha
Instrukce
Krok 1
Vařte brokolici. Vařte to jen minutu. Vhoďte cedník. Pyré zelí mixérem.
Krok 2
Přidejte vaječné žloutky, přírodní jogurt, promíchejte. Přidejte ovesné otruby, sůl. Znovu promíchejte.
Krok 3
Z bílků vyšlehejte zvlášť. Měli byste dostat bujnou hmotu. Nalijte to velmi opatrně do zelné směsi.
Krok 4
Zakryjte plech pergamenem, trochu ho namažte. Brokolici rozetřete rovnoměrně. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut.
Krok 5
Mezitím připravte náplň. Smíchejte tvaroh, jemně nasekaný kopr, zakysanou smetanu. Ryby nakrájejte na tenké proužky.
Krok 6
Vyjměte hotový zelný piškotový dort. Umístěte jej na vlhký ručník. Zakryjte čistým listem pergamenu.
Krok 7
Otočte dort. Odstraňte spodní list pergamenu spolu s ručníkem. Brokolicový piškotový dort ihned zabalte do čistého papíru do role a nechte vychladnout.
Krok 8
Rozbalte vychlazenou rolku. Piškotový dort natřete po celém povrchu tvarohovou náplní. Na vrch položte plátky ryby.
Krok 9
Znovu srolovat - bez papíru. Vložte ji na hodinu do chladničky. Poté nakrájejte na plátky.
