Domácí pizza se ukáže být mnohem chutnější než ta zakoupená a náplně se stanou originálními. Navrhuji upéct chicagskou pizzu a dát si neobvyklou rodinnou večeři.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- Voda - 600 ml,
- suché droždí - 1 polévková lžíce,
- třtinový nebo běžný cukr - 1 polévková lžíce
- špetka soli,
- mouka - 1 kg.
- Pro rajčatovou omáčku:
- Česnek - 2 hřebíček (můžete mít více, jak chcete),
- suchý kmín nebo bazalka - špetka,
- trochu jemné soli (nejlépe mořské soli),
- konzervovaná rajčata - 450 gramů,
- nějaký černý pepř.
- K plnění:
- Cibule - 2 ks,
- vepřové klobásy - 4 ks,
- mletá uzená paprika - 1 čajová lžička,
- semena mletého fenyklu - 1 čajová lžička,
- sýr čedar - 300 gramů,
- nakládané chilli papričky - 2 ks,
- vařené maso (vepřové nebo hovězí) - 250 gramů,
- trochu olivového oleje a strouhanky.
- K pečení potřebujete 4 vysoké plechovky.
Instrukce
Krok 1
Vaření těsta na pizzu.
Míchejte suché droždí s cukrem a solí ve vyhřívané vodě.
Nalijte kilogram mouky do kuchyňského robotu a nalijte droždí a cukr rozmíchaný ve vodě. Dobře promíchejte.
Posypte stůl moukou, vložte těsto a hněte jej, dokud nebude elastické.
Objemný šálek posypeme moukou, vložíme do něj těsto, přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou a necháme dvě hodiny stranou.
Krok 2
Konzervovaná rajčata, suchý kmín nebo bazalka, stroužky česneku, špetka mořské soli a mletého černého pepře rozšlehejte v mixéru do hladka.
Krok 3
Každou formu vymastíme olejem, posypeme chlebem.
Rozdělte těsto na čtyři části. Vytvoříme čtyři koule.
Každou kouli těsta natáhneme na velikost formy, kterou můžete vyválit, protože je to pro každého pohodlnější. Těsto vložte do pekáče. Necháme 20-25 minut.
Krok 4
Základ namažte připravenou omáčkou. Na omáčku dáme plátky párků, masa, tenké proužky chilli, sýr a cibulové kroužky. Posypeme mletým fenyklem a mletou paprikou.
Krok 5
Troubu zahřejte na 190 stupňů.
Pečeme pizzu po dobu 20 minut.
Podáváme a užíváme si chuť.
