Mnoho obchodů s potravinami s obrovským sortimentem a zároveň velmi krátkým časem je situace známá většině lidí. Ve spěchu si můžete koupit vadný, ne čerstvý, jednoduše zdraví škodlivý produkt. Existují však způsoby, jak rychle a snadno zkontrolovat kvalitu většiny produktů.
Instrukce
Krok 1
Mléčné výrobky by měly být vybírány s maximální opatrností. Dokonce i před datem vypršení platnosti se mohou „nepostřehnutelně“a současně velmi rychle zhoršit, pokud nebudou správně skladovány a přepravovány.
„Správné“mléko je husté a sněhově bílé. Zředěné mléko je tekuté se modravým nádechem.
Čerstvá zakysaná smetana je homogenní hustá hmota s bílou nebo nažloutlou barvou a kyselou chutí. Pokud je zakysaná smetana zmrzlá nebo rozmrazená, vytvoří se v ní hrudky a na povrchu se objeví syrovátka. Tento produkt chutná hořce. Nekvalitní zakysaná smetana vůbec nemá vůni kyselého mléka.
Čerstvý tvaroh je bílý nebo nažloutlý, ne příliš suchý nebo hrudkovitý. Není mokrý ani slizký, není přesycený sérem a necítí plísně.
Krok 2
Čerstvá ryba (i chlazená) má pružný vzhled a je pokrytá průhledným hlenem. Její břicho není oteklé. Váhy takové ryby jsou hladké, čisté, lesklé, těsně přiléhající k tělu. Její oči jsou průhledné, vyčnívající a pevné. Žábry by měly být bez hlenu. U dobrých ryb jsou světle nebo tmavě červené barvy. Důlka, která se objeví, když rychle stisknete rybu, zmizí. Po ponoření do vody se potopí kvalitní čerstvé ryby.
U zmrazených ryb žábry trochu zblednou a oči klesnou. Pokud je ryba zmrazená čerstvá, po rozmrazení získá zpět svoji pružnost. Vložte do zmrzlé ryby horký nůž a ucítíte to: vůně by neměla být nepříjemná!
Krok 3
Zobák ptáka by měl být lesklý a suchý a sliznice úst by měla být lesklá a mírně vlhká. Barva kůže vysoce kvalitního jatečně upraveného těla ptáka je nažloutlá s narůžovělou barvou. Jeho svalová tkáň je hustá a pružná. Povrch těla ptáka by neměl být lepkavý.
Věk kuřat lze rozpoznat podle jejich tlap: u starých ptáků je drsný, žlutý, s velkými šupinami, u mladých ptáků je měkký, bílý, s žilkami a malými šupinami. Kromě toho mají mladá kuřata jasný hřeben a malý zadní prst. Mladé husy a kachny mají světlé zobáky a žluté, lesklé nohy s křehkými membránami. Mladá krůta má hladké šedé nohy a lehký hřeben.
Krok 4
Čerstvá vejce se topí ve slané vodě. Vejce střední svěžesti se budou vznášet uprostřed, zcela nevyhovující (nejedlé!) - na povrchu. Ve zkažených vejcích jsou viditelné tmavé skvrny.
Krok 5
Je lepší nekupovat klobásu vůbec, raději přírodní maso. Ale pokud stále opravdu chcete, pamatujte, že čerstvé vařené a částečně uzené klobásy mají suchou a silnou skořápku bez plísní a hlenu. Je elastický a rovnoměrně přilne k mletému masu. Řez je vysoce kvalitní klobása - šťavnatá a hustá, bez skvrn.
