Co lze podávat k snídani? Křehké sázené vejce vařené bez kapky oleje je skvělou alternativou k tradičním sázeným vejcím nebo míchaným vejcům. Toto jídlo je vařené vejce bez skořápky. Mimochodem, pochoutka v podobě „vařených míchaných vajec“byla již v době Puškina velmi populární.
Je to nutné
-
- pánev;
- voda;
- vejce;
- mísa nebo mísa;
- skimmer;
- časovač.
Instrukce
Krok 1
Před vařením vyjměte vejce z chladničky 10-15 minut. Vejce by měla být čerstvá, pokud je to možné, ne starší než týden.
Krok 2
Uvařte konvici a nalijte asi 2,5 cm vroucí vody do kastrolu. Kastrol postavte na mírný oheň a počkejte, až se začnou dna vznášet šňůry bílých bublin. Nenechte vodu vřít pomocí „bílého klíče“.
Krok 3
Nyní připravte misku. Opatrně do něj postupně uvolňujte vejce. Poté, co se ujistíte, že je vejce čerstvé, velmi opatrně ho nalijte do vroucí vody (ujistěte se, že voda nevaří!).
Krok 4
Vejce nechejte jednu minutu vařit v hrnci. Použijte časovač, protože pokud přeexponujete pokrm na ohni, nedostanete „vařená vejce“, která Puškin tolik miloval.
Krok 5
Po minutě vyjměte pánev z ohně a nechejte s vejci 10 minut. Je lepší načasovat čas co nejpřesněji. Po 10 minutách vyjměte vejce štěrbinovou lžící a umístěte je na papírový ručník, aby papír absorboval přebytečnou vodu. Poté na talíře položte vařená vejce. Nakonec skončíte s vejci se středně pevnou bílou sadou a krémově jemným žloutkem. Jídlo podávejte okamžitě, dokud je ještě horké.
