Vejce téměř všech ptáků jsou nejen povolená, ale také potřebná. Jsou neuvěřitelně zdravé a chutné. Vejce lze dát do salátů, příloh, polévek, pečiva. Mohou se jíst syrové, smažené nebo vařené. Někdo dává přednost pouze bílkovinám a někdo nemůže bez bílkovin žít. Jaká jsou ptačí vejce a která lze použít při vaření?
Slepičí vejce
Byly jedeny více než 2, 5 tisíc let. Předpokládá se, že obyvatelé Indie byli první, kdo je vyzkoušel, a Evropané - Římané - byli další. Kulinářské možnosti kuřecích vajec jsou téměř nekonečné, stejně jako způsoby vaření.
Kachní vejce
Přicházejí v různých barvách - od obvyklé bílé po zeleno-modrou. Jsou o něco větší než kuřecí, mají jasnou chuť a silnou vůni, ale ne všichni labužníci to mají rádi. Kachní vaječné žloutky dělají pečivo velmi krásným - bohatou zlatou barvou, za což je ocení mnoho žen v domácnosti.
Husí vejce
Jejich hmotnost dosahuje 200 gramů a plášť je obzvláště odolný. Zřídka se používají při vaření kvůli jejich specifické vůni a chuti. Je zakázáno jíst je syrové a vařit husí vejce - minimálně 15 minut.
Křepelčí vejce
Druhé nejoblíbenější po kuřecím masu. Jsou zdrojem vitamínů a živin, mají pozitivní vliv na paměť, normalizují metabolické procesy, zlepšují duševní aktivitu a jsou schopny zvýšit potenciál.
Krůtí vejce
Hmotnost těchto vajec je asi 75 gramů. Barva skořápky je krémově bílá. Jsou zdravé a chutné, ale bohužel je těžké je najít v obchodech, protože krůty se chovají hlavně na maso.
Holubí vejce
Skutečná exotika, s níž se ne každý může hýčkat. Jsou velmi malé a mají perleťový efekt. Většinou se nacházejí v některých pokrmech ve vyhlášených restauracích.
Pštrosí vejce
Největší na světě. Průměr - asi 20 cm, hmotnost - až 2 kg. Barva se pohybuje od bílé po tmavě zelenou. Můžete je skladovat po dobu 3 měsíců. Chuť se nijak zvlášť neliší od slepičích vajec, ale jedno takové vejce stačí pro celou rodinu.
