Květiny se používají při vaření před tisíci lety. Používali se k zdobení pokrmů, přidávání do salátů nebo nápojů. Dnes kulinářští specialisté opět projevují zájem o květiny a snaží se dát pokrmům určitou chuť.
Pampeliška
Pro některé jsou pampelišky roztomilé květiny, které naznačují nástup teplých dnů, zatímco jiné je považují za plevel, který si nezaslouží pozornost. Existují však i ti, kteří tuto rostlinu používají při vaření. Mladé listy pampelišky lze použít do salátů, masa a ryb.
Nejlépe se hodí listy pampelišky, které rostou ve stínu nebo mezi jinými rostlinami, protože jsou co nejšťavnatější. Pupeny jsou skvělým doplňkem k nápojům a sladkostem, nebo se používají jako hlavní složka například v džemu.
Levandule
Tato rostlina se používá nejen k aromatizaci kosmetiky a parfémů. Levandule se díky své vůni a hořké chuti hodí dobře k mnoha hotovým pokrmům, včetně polévek, omáček a salátů. Při vaření se levandule používá sušená. Může být přidán do nápojů, včetně alkoholických, a do různých dezertů.
fialový
Jemné květiny nezůstaly bez povšimnutí cukráři. Francouzi se rozhodli nejen ochucovat sladkosti a nápoje fialovými květy, ale také z nich připravovat dezerty - kandované pupeny.
Sedmikrásky
Krásné miniaturní květiny mají lehkou ořechovou chuť, proto se používají při vaření k přípravě salátů. Nakládané poupata se přidávají do nálevu a hodgepodge, používají se k dochucení druhých chodů.
