Pohanková kaše obsahuje železo, fluorid, vápník, vitamíny skupiny B, organické kyseliny. Obsah bílkovin v obilovinách je srovnatelný s obsahem v masných výrobcích. Pohanka je velmi snadno stravitelná. A kromě toho je pohanka nejekologičtější ze všech dnes pěstovaných obilnin. Není ošetřen chemickými látkami, protože se nebojí plevelů a není geneticky modifikován. Obsah kalorií v kaši vařené ve vodě je pouze asi 90 kilokalorií na 100 gramů. Je to ideální produkt pro dietery. Vaření pohanky ve vodě je jednoduché.
Je to nutné
-
- pánev s pokličkou;
- pánev;
- voda;
- sůl;
- pohankové zrno.
Instrukce
Krok 1
Změřte požadované množství obilovin. Poměr pohanky a vody je 1: 2. To znamená, že 1 sklenice obilovin by měla mít 2 sklenice vody. Nezapomeňte, že po vaření má pohanka objem asi třikrát větší.
Krok 2
V případě potřeby pohanku roztřiďte a odstraňte z ní malé kamínky a jiné nečistoty. Poté opláchněte obiloviny v několika vodách a nechte je dobře odtéct. Pokud máte síto, nalijte do něj pohanku a poté ji opláchněte pod tekoucí vodou z kohoutku.
Krok 3
Položte pánev na oheň. Vložte vlhkou pohanku do pánve a smažte asi čtvrt hodiny. Krupice by měly trochu vyschnout a zhnědnout. Toto je nezbytný postup, pokud chcete získat drobivou kaši.
Krok 4
Vložte pánev na velmi vysokou teplotu s požadovaným množstvím vody - dvakrát tolik než množství obilovin. Počkejte, až se vaří, a dochuťte solí.
Krok 5
Snižte teplotu na nízkou teplotu a poté přidejte promyté a smažené cereálie do vroucí vody. Zakryjte hrnec pokličkou a vařte kaši 15-20 minut.
Krok 6
Po čtvrt hodině otevřete víko a kaši v hrnci rozhrabte na dno. Na dně by neměla být voda! Pokud se neodpařila celá kapalina, udržujte kaši v ohni ještě trochu.
Krok 7
Jakmile je pohanka připravena, vypněte oheň a odložte hrnec stranou. V ideálním případě by mělo být zabaleno v teplém ručníku nebo přikrývce a ponecháno dalších pár hodin „odpařovat“. Ale pokud rodina již nervózně klepá lžícemi a vyžaduje večeři, může být kaše podávána na stole, nezapomeňte nejprve naplnit olejem.
