Hnědý Cukr: Existuje Výhoda?

Obsah:

Hnědý Cukr: Existuje Výhoda?
Hnědý Cukr: Existuje Výhoda?

Video: Hnědý Cukr: Existuje Výhoda?

Video: Hnědý Cukr: Existuje Výhoda?
Video: Řemeslné umění šéfkuchaře|Planet of Food 2024, Březen
Anonim

Není neobvyklé slyšet prohlášení, že cukr je bílá smrt. Ve skutečnosti je sladkost nezbytná pro normální fungování těla. Granulovaný cukr nebo rafinovaný cukr stimuluje krevní oběh v mozku, předchází trombóze a snižuje riziko sklerotických plaků a artritidy. Bílý cukr je však pro postavu nepochybně škodlivý. Chcete-li si bez obav vychutnat své oblíbené pochoutky, mnoho lékařů doporučuje jíst hnědý cukr. Ale je to opravdu tak užitečné?

Hnědý cukr: existuje výhoda?
Hnědý cukr: existuje výhoda?

Hnědý nebo třtinový cukr má přibližně stejný obsah kalorií jako známý bílý řepný cukr. Cena „zámořského“produktu je ale několikanásobně vyšší. Nejde jen o větší dostupnost bílého cukru, hnědý cukr nabízí zdravotní výhody.

Výhody třtinového cukru

Na rozdíl od bílého cukru se hnědá průmyslově zpracovává méně. Neprochází fází čištění chemickými látkami, takže v trstinovém produktu je zadrženo maximum cenných látek. Jedná se o vitamíny skupiny B, hořčík, fosfor, draslík, železo, zinek, vápník, mangan. Když tedy jíte hnědý cukr, získáte z něj nejen jednoduché sacharidy, ale také stopové prvky, antioxidanty a důležité vitamíny.

Je třeba si uvědomit, že hmotnostní podíl mikroelementů v hnědém cukru bude záviset na kvalitě produktu; normy neupravují množství látek, které mají příznivý účinek na tělo.

Je třeba také poznamenat původní chuť a vůni třtinového cukru, pro kterou tento nerafinovaný produkt ocení labužníci. Předpokládá se, že hnědé krystaly lépe zdůrazňují chuť čaje a kávy a pečlivě zapisují noty nápoje. Hnědý cukr můžete dát nejen do čaje, ale také do pečiva, dezertů.

Jak poznat hnědý cukr od falešného cukru

Tělu prospívá pouze nerafinovaný hnědý cukr, takže při nákupu produktu je třeba hledat na obalu příslušnou značku. Musíte také pamatovat na to, že rafinovaná třtina a bílý cukr mají téměř stejnou nutriční hodnotu. A ačkoli tělo opravdu potřebuje cukr, je třeba jej konzumovat v omezeném množství. Norma za den by měla být asi 80 gramů, to platí i pro hnědý cukr.

Chcete-li koupit zdravý hnědý cukr, musíte vědět, jak jej odlišit od falešného. Suroviny jsou často tónovány karamelem nebo chemickými barvivy, aby se vydávaly za pravý třtinový cukr.

Čím tmavší hnědé krystaly, tím přirozenější melasa ve výrobku, je tato složka zodpovědná za barvu a chuť sladkého. Extrakt z třtiny nezbarví čaj ani kávu, takže pokud uvidíte, že tekutina zhnědne, když přidáte do vody cukr, jedná se o falešný. Vezměte v úvahu, že třtinový cukr se vyrábí na Kubě, v Brazílii, na Kostarice, ve Spojených státech a v Guatemale.

Doporučuje: