Týden sýrů se chýlí ke konci - masopust. Pro změnu můžete udělat palačinky přidáním surových brambor do těsta. Ukáže se to uspokojivé a chutné.
Je to nutné
- - brambory - 2 ks.
- - voda - 800 ml
- - rostlinný olej - 2 lžíce
- - sůl - podle chuti
- - mouka - 2 šálky
- - soda - 0,5 lžičky
- - mleté lněné semínko - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Pro tenké palačinky si vezměte syrové brambory. Hlízy by měly být střední nebo mírně větší než střední. Brambory důkladně umyjte, oloupejte a na jemném struhadle rozetřete na jemné pyré.
Krok 2
Přidejte do brambor sódu a sůl, mletá lněná semínka. Směs dobře promíchejte a nechejte 1 - 2 minuty odstát. To je nezbytné, aby bylo lněné semínko nasyceno vlhkostí a stalo se viskózním, aby získala konzistenci surového vaječného bílku. Nyní musíte hmotu trochu porazit vidličkou, nalijte poloviční část vody a důkladně promíchejte.
Krok 3
Postupně za míchání přidejte veškerou mouku a po malých částech nalijte zbývající vodu. Možná budete potřebovat více či méně vody, v závislosti na kvalitě mouky. Po dosažení požadované konzistence těsta můžete přidat rostlinný olej, znovu promíchat a začít péct palačinky.
Krok 4
Bramborové placky se pečou na rozpálené pánvi, podle potřeby se mastí olejem, vylijí se malé části těsta a rovnoměrně se rozloží po povrchu. Pečte na mírném ohni, aby palačinky správně vyschly, pak je snazší je převrátit.
