Žampiony - houby jsou nejen chutné, ale také zdravé. Obsahují aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo, různé stopové prvky, vitamíny A a B, které mají pozitivní vliv na duševní činnost. Žampiony mohou být součástí mnoha pokrmů: saláty, občerstvení, polévky, pečivo.
Instrukce
Krok 1
Vybírejte pouze čerstvé žampiony. Obvykle jsou bílé nebo mírně narůžovělé barvy. Čerstvé houby mají navíc zvláštní matný lesk. Přítomnost tmavých skvrn na víčku žampionu naznačuje, že je na pultu obchodu po dlouhou dobu. Porušení celistvosti filmu spojujícího stonek s víčkem také naznačuje zatuchlost hub.
Krok 2
Neváhejte čichat jídlo před prodejcem a dalšími návštěvníky obchodu. Pamatujte, že pouze čerstvé žampiony voní jako houby.
Krok 3
Při výběru hub se jich dotkněte rukou. Pouze houby houževnaté mohou být vysoce kvalitní.
Krok 4
Navzdory skutečnosti, že žampiony jsou považovány za nejbezpečnější houby pro lidské zdraví, zkažené potraviny mohou stále obsahovat toxické látky. A otrava houbami může způsobit značné poškození těla a dokonce vést k smrti.
Krok 5
Velikost hub vyberte podle toho, jaké jídlo s nimi budete vařit.
Krok 6
Malé, bílé, těsně uzavřené houby jsou nejlepší pro instantní jídla, jako jsou omelety, omáčky, vývary, saláty, přílohy a pizzy. Tyto houby lze použít celé nebo nakrájené na polovinu. Malé čisté houby jsou ozdobou každého jídla.
Krok 7
Středně velké žampiony s hustou strukturou a silnou vůní, vyberte si pro přípravu náplní do koláčů, sendvičů, pizzy. Středně velké houby jsou navíc ideální pro smažení, vaření, přípravu polévek a paštik.
Krok 8
Velké, plně zralé žampiony mají bohatou, jedinečnou vůni a chuť. Jsou skvělé pro smažení, vaření v mikrovlnné troubě nebo pečení v troubě. Velké žampiony se hodí k pokrmům z ryb a masa. Takové houby lze plnit širokou škálou náplní. Houby jsou obecně ideální ke grilování.
