Ne nadarmo se dýni říká „královna zahrady“Tato krásná zelenina obsahuje obrovské množství užitečných látek, bez nadsázky z ní můžete vařit cokoli - nezávislá jídla, přílohy, dezerty, používat dýni jako náplň do koláčů, připravovat z ní džus a dokonce ji používat jako pokrm, na například pro moření okurek. Ale abyste si dýni mohli plně užít, musíte mít možnost si ji správně vybrat a uložit.
Instrukce
Krok 1
Vyberte dýni. U nás jsou oblíbené tři druhy: velkoplodé, muškátové a tvrdé štěkané. Tvrdá kůra je malé ovoce různých barev, od oranžové po žluté se zelenými pruhy, mají neslazenou dužinu, téměř bez škrobu a chutná semena. Velkoplodá dýně - volná, sladká, se spoustou vláken, lze dlouho skladovat. Nejsladší dýně jsou muškátový oříšek, lze je jíst syrové a můžete si z nich připravit i dezerty.
Krok 2
Skladujte dýně na jakémkoli chladném místě. Nejlepší možností je samozřejmě sklep. Ale v podmínkách bytu to může být také prosklená lodžie. Nejdůležitější je pamatovat na to, že zimní dýňové odrůdy nemají rádi přímé sluneční světlo. Umístěte plody tak, aby se nedotýkaly stran, a přikryjte je látkou. Pokud se na lodžii příliš ochladí (pod 0-2˚С), zabalte je do teplé přikrývky nebo přikrývky. Dýně lze také skladovat při pokojové teplotě v suché místnosti (v kuchyni), nejlépe však déle než 1 měsíc. Nesestříhané dýně lze uchovávat v chladničce až 3 měsíce.
Krok 3
Nakrájenou dýni na řezu zakryjte fólií a uchovávejte v chladničce nejvýše 3-4 dny. Chcete-li jej odříznout, nejprve odřízněte stopku pevným nožem. Potom nakrájejte dýni - nůž musí být velmi ostrý a zde bude třeba použít sílu. Možná potřebujete sekací nůž.
Krok 4
Také nakrájenou a oloupanou dýni lze zmrazit a skladovat, jak dlouho chcete. Chcete-li zeleninu oloupat, několikrát ji propíchněte vidličkou a poté ji maximálně asi 2 minuty mikrovlnně zjemněte. Odřízněte oba vrcholy dýně a nakrájejte ji na polovinu. Každý kousek položte řezanou stranou dolů na prkénko a slupku odloupněte tenkým nožem nebo škrabkou - měl by být nakrájen na proužky shora dolů. Poté nakrájejte dýni na kousky, pevně ji zabalte do plastu a uložte do mrazničky. Pokud je to nutné, takto sklizená dýně se rozmrazí a připraví podle receptu jako čerstvá.
